食材明细
- 微辣 口味
- 烩 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
麻婆豆腐的做法步骤
-
1豆腐切块后下盐水里煮几分钟，这样豆腐不易碎 -
2准备肉末，姜蒜粒，郫县豆瓣剁碎，葱花，老抽 -
3先喷料酒炒香肉末后，下姜蒜粒及豆瓣酱 -
4一起炒香 -
5下豆腐，加少量水及老抽提色，最好是直接推动锅里的汤汁让豆腐均匀翻炒，不要直接翻动豆腐。这样不易碎，出来形状会好些。下两次芡汁。第一次下芡汁后，等出一下水，再下一次芡汁。两次收汁会让颜色更加浓稠 -
6小心装好盘，往上面洒花椒粉 -
7最后洒上葱花，OK啦
小窍门
收两次芡汁的效果会比较好。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
- 油鸡纵拌面
- 鸡腿鸡爪炖鱼胶
- 鲜榨黑豆豆浆
- 趣多多软曲奇，操作简单，外壳酥脆，内里绵柔香味十足，孩子超爱。
- 有颜值、好味道的金汤白菜
- 糖焖腊猪肝
- 水捞菜
- 青椒胡萝卜炒卤猪肉
- 萝卜牛肉汤
- 莲藕猪肉水饺
- 生料粉
- 腊肠炒荸荠
- 爆炒猪小肠
- 老干妈拌圆白菜金针菇
- 奥尔良烤鸡翅
- 蘑菇青菜笃猪肉
- 芹菜炒牛肉
- 韭菜炒豆腐
- 青菜炒鸡蛋
- 角瓜片
- 花菇腐竹焖猪手
- 香甜软糯烤红薯
- 小米苹果红枣粥
- 茄子打卤面
- 包心鱼卷青菜玉米面条
- reagent
- real
- real charmer
- real deal
- real estate
- real estate agency
- real estate agency
- real estate agent
- real-estate agent
- real estate developer
- real estate development
- realign
- realignment
- realisable
- realisation
- 宴清都（宋·何籀）
- 宴清都（宋·吴文英）
- 宴清都（宋·方千里）
- 宴清都（宋·曹勋）
- 宴清都（宋·杨泽民）
- 宴清都（宋·胡翼龙）
- 宴清都（宋·袁去华）
- 宴清都（宋·陈允平）
- 宴清都（宋·黄廷璹）
- 宴清都（当代·蔡淑萍）
- 宴清都（民国末当代初·朱庸斋）
- 宴清都（清·王时翔）
- 宴清都（清末近现代初·周岸登）
- 宴清都（清末近现代初·汪东）
- 宴清都（清末近现代初·汪东）
- 抗日--中国人一定要记住的人物
- 老外看福建(附光盘中英对照)
- 广告创意完全手册(世界顶级广告的创意与技巧)
- 清史译丛(第2辑)
- 李叔同的佛语禅心
- 顾城生如蚁美如神
- Tina Pro实用技术(附光盘)
- Pro\ENGINEER专业特训教程(附光盘)
- 运筹学基础
- Windows XP故障排除与应用技巧1000例
- 现代辅助生育技术(精)
- 谢希德传/复旦大学校长传记系列
- 会声会影8数码视频处理100例(附光盘)
- 网络工程师应试教程(附光盘)/全国计算机技术与软件专业技术资格水平考试讲义系列
- ASP+SQL Server组建动态网站实例精讲--政府和教育网站篇(附光盘)