食材明细
- 微辣 口味
- 烩 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
麻婆豆腐的做法步骤
-
1豆腐切块后下盐水里煮几分钟，这样豆腐不易碎 -
2准备肉末，姜蒜粒，郫县豆瓣剁碎，葱花，老抽 -
3先喷料酒炒香肉末后，下姜蒜粒及豆瓣酱 -
4一起炒香 -
5下豆腐，加少量水及老抽提色，最好是直接推动锅里的汤汁让豆腐均匀翻炒，不要直接翻动豆腐。这样不易碎，出来形状会好些。下两次芡汁。第一次下芡汁后，等出一下水，再下一次芡汁。两次收汁会让颜色更加浓稠 -
6小心装好盘，往上面洒花椒粉 -
7最后洒上葱花，OK啦
小窍门
收两次芡汁的效果会比较好。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
- 冬瓜烧毛豆
- 西红柿打卤面
- 黑麦坚果欧包
- 子姜麻麻鱼
- 自制牛肉干
- 糟三样
- 卤猪腿
- 清炒莲藕
- 青汁蛋卷
- 甜烧白
- 握的香肠饭团
- 土豆香肠沙拉
- 鸡米花的夏天
- 五彩牙签烤肉
- 红豆百合莲子羹
- 柠檬饼干
- 丝瓜燕麦粥
- 西红柿鸡枞汤
- 花式蒸饺
- daogrs烘焙食谱之火龙果慕斯蛋糕
- 笋干老鸭煲
- 卤鸡爪
- 芒果味花样馒头
- 凉拌海参
- 香蕉薄饼
- résumé
- S
- 's
- s***
- Saar
- sabbat
- sabbatarian
- Sabbath
- Sabbath day
- sabbatical
- saber
- saber-rattle
- saber-rattling
- saber saw
- saber-toothed cat
- 题西梵一翁双清轩（宋末元初·仇远）
- 题西楼有感（宋·王柏）
- 题西沼祥鳞卷次尚春景元市舶韵时有白鱼入舟（明·王缜）
- 题西泠隐居（元·叶广居）
- 题西洋画二首（明末清初·陈恭尹）
- 题西洲精舍图（明·欧大任）
- 题西涯先生像后（清·法式善）
- 题西淙（宋·陈宓）
- 题西渠水亭（明·朱浙）
- 题西湖中鱼（宋·刘敞）
- 题西湖何氏隐真馆（元·张雨）
- 题西湖僧房（宋·杨万里）
- 题西湖十景邹和峰家藏戴文进画巨浸秋波（明·杨慎）
- 题西湖可赋轩（宋·张孝祥）
- 题西湖大佛头寺（元末明初·张昱）
- 项目管理(第2版)/经济管理系列/21世纪清华版经典教材译丛
- 动画角色造型设计(动漫设计类高等院校艺术设计十二五规划教材)
- C语言程序设计教程(高等学校计算机基础教育规划教材)
- 计算机科学技术概论(高等院校信息技术应用型规划教材)
- 无线网络技术(普通高等学校网络工程专业规划教材)
- 会计学原理(第2版对外经济贸易大学远程教育系列教材)
- 大学计算机基础(第2版计算机应用21世纪高等学校规划教材)
- C语言程序设计(高等学校计算机应用规划教材)
- 新编计算机应用基础教程(第2版高等学校计算机基础教育教材精选)
- 英语文献综述读写教程(通用学术英语读写系列教材)
- 电工电子实验教程(第2版高等院校电子信息应用型规划教材)
- 数据库技术与应用实践教程(高等院校信息技术规划教材)
- 几何画板实用范例教程(第3版21世纪师范院校计算机实用技术规划教材)
- 机械制图(机类近机类第2版机械设计基础系列课程教材十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
- 计算机网络项目化案例教程(高职高专计算机专业精品教材)