食材明细
- 微辣 口味
- 烩 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
麻婆豆腐的做法步骤
-
1豆腐切块后下盐水里煮几分钟，这样豆腐不易碎 -
2准备肉末，姜蒜粒，郫县豆瓣剁碎，葱花，老抽 -
3先喷料酒炒香肉末后，下姜蒜粒及豆瓣酱 -
4一起炒香 -
5下豆腐，加少量水及老抽提色，最好是直接推动锅里的汤汁让豆腐均匀翻炒，不要直接翻动豆腐。这样不易碎，出来形状会好些。下两次芡汁。第一次下芡汁后，等出一下水，再下一次芡汁。两次收汁会让颜色更加浓稠 -
6小心装好盘，往上面洒花椒粉 -
7最后洒上葱花，OK啦
小窍门
收两次芡汁的效果会比较好。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
- 宫保豆腐
- 冬瓜财鱼汤
- 枣糕
- 银耳金桔炖雪梨
- 紫薯山药水晶饼
- 菠菜汁芝麻饼
- 寿比南山煲
- 冬笋高汤蔬菜面
- 〖周宁〗解毒小肠汤
- 三明治
- 水果菠菜戚风卷
- 肉松香蕉吐司
- 秋耳炒青笋
- 香锅藕丸
- 〖周宁〗酸辣蕨菜
- 水果布丁
- ＃春食野菜香＃清明艾草塌饼
- 微辣鸡腿汉堡
- 轻乳酪蛋糕
- 自制凉皮 全套做法 干净又好吃
- 蒜蓉蒸粉丝金针菇
- 土豆焖鸡脖
- 酱香卤牛健
- 客家水豆腐
- 麻辣兔
- 尊什么论什么的成语
- 尊什么贱什么的成语
- 尊什么贵什么的成语
- 尊什么酒什么的成语
- 尊什么重什么的成语
- 尊俎什么什么的成语
- 尊俎折冲
- 尊卑什么什么的成语
- 尊卑有伦
- 尊卑有序
- 尊古什么什么的成语
- 尊古卑今
- 尊古蔑今
- 尊古贱今
- 尊姓什么什么的成语
- 赠刘允佩之官怀庆（明·金幼孜）
- 赠刘允升（宋·王庭圭）
- 赠刘元瑞五首（明·李梦阳）
- 赠刘元白作邑金溪兼省觐（明·黄廷用）
- 赠刘克平（明·张弼）
- 赠刘全州子龟从兄弟（宋·张孝祥）
- 赠刘全真（元末明初·丁鹤年）
- 赠刘军（明·邓云霄）
- 赠刘凝评事（唐·王贞白）
- 赠刘别驾肃庵解官归永丰（明·陈献章）
- 赠刘助教判夔府（明·黄佐）
- 赠刘升之蛰龙岩（宋·胡槻）
- 赠刘升卿（宋·刘才邵）
- 赠刘南郡季连诗（南北朝·沈约）
- 赠刘卿（明·严嵩）
- 与诗相约/星星历届年度诗歌奖获奖者书系
- 金瓶梅风物志
- 奖赏下的罪恶
- 清代理藩院的法律功能研究
- 真题大全：教育理论综合知识
- 考前冲刺试卷：幼儿园教育理论基础知识
- 固原历史文化研究
- 规范化养猪常见病的防治与净化
- 继电保护工操作技能考核题库
- 宁夏大豆高产高效栽培技术
- 消费者决策机理与决策环境治理研究
- 小村星光
- 倾城雨(野野歌诗)
- 意大利斜体(漂亮英文速成宝典)/中国好书法魔幻练字王
- 我不怕挫折/托马斯&朋友高情商的孩子最幸福