食材明细
- 微辣 口味
- 烩 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
麻婆豆腐的做法步骤
-
1豆腐切块后下盐水里煮几分钟，这样豆腐不易碎 -
2准备肉末，姜蒜粒，郫县豆瓣剁碎，葱花，老抽 -
3先喷料酒炒香肉末后，下姜蒜粒及豆瓣酱 -
4一起炒香 -
5下豆腐，加少量水及老抽提色，最好是直接推动锅里的汤汁让豆腐均匀翻炒，不要直接翻动豆腐。这样不易碎，出来形状会好些。下两次芡汁。第一次下芡汁后，等出一下水，再下一次芡汁。两次收汁会让颜色更加浓稠 -
6小心装好盘，往上面洒花椒粉 -
7最后洒上葱花，OK啦
小窍门
收两次芡汁的效果会比较好。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
- 燕麦脆饼
- 干煸肥肠
- 【夏季凉拌菜系列之素食篇】——糖醋黄瓜
- 梅花肉芝士披萨
- 咖喱鲍菇土豆块
- 四季豆炒熟肉丁
- 蜂蜜柠檬兰香子
- 番茄汁青玉
- 美味茶香骨
- 【夏季凉拌菜系列之荤食篇】——麻酱鸡丝拌海蜇
- 烧烤汁鸡扒
- 主妇独家秘制台湾经典美味--台式三杯鸡
- 子姜爆鸭
- 香辣炸鸡翅（家庭版）
- [夏天的菜]------蒜香南瓜嫩头！
- 红焖肉炖芸豆
- 嫩姜炒肉片
- 美味红烧肉！
- 经典铜锣烧
- 仿制黄飞红麻辣花生！-----美味看得见！
- 西葫芦海米大肉馄饨
- 盐水虾
- 脆皮豆腐
- 为家人做爱心早餐之------烫面韭菜鸡蛋饼
- 营养美味一锅出——扁豆焖面
- 什么什么而泰的成语
- 什么什么而泽的成语
- 什么什么而渔的成语
- 什么什么而游的成语
- 什么什么而溃的成语
- 什么什么而然的成语
- 什么什么而熙的成语
- 什么什么而爨的成语
- 什么什么而狩的成语
- 什么什么而猎的成语
- 什么什么而王的成语
- 什么什么而理的成语
- 什么什么而田的成语
- 什么什么而畋的成语
- 什么什么而眠的成语
- 寄题上清钟秀楼（元·成廷圭）
- 寄题上虞苏簿凝虚馆（宋·石延年）
- 寄题上饶周仪仲西畴（宋·姚勉）
- 寄题上饶方氏野堂（宋·刘克庄）
- 寄题不碍云轩二首（宋·丁黼）
- 寄题东城耿天骘归洁堂（宋·郭祥正）
- 寄题东林寺壁（明·邵宝）
- 寄题东津（宋·许棐）
- 寄题严居厚伴钓轩（宋·陆游）
- 寄题严州严先生祠壁（明·陈献章）
- 寄题严氏樊川别墅二首（元·范梈）
- 寄题中兴颂下（宋·卫樵）
- 寄题丰乐亭（宋·苏舜钦）
- 寄题临安王氏通幽轩（宋·孙觌）
- 寄题临武知县李子西公廨君子亭（宋·杨万里）
- 局域网组建与维护(计算机类专业第2版职业教育十二五规划教材)
- 24小时学会数码单反摄影(浓缩精华本)
- UG NX7.5多轴数控加工典型实例详解(附光盘)/工程软件多轴数控加工典型实例详解丛书
- 电工学(上电工技术普通高等教育十二五规划教材)
- 全国医学博士英语统考综合应试教程(附光盘第3版卓越医学考博英语应试教材)
- 新手上路完全指南/轻松驾驭汽车生活丛书
- 桑塔纳2000\3000轿车快修精修手册/国产轿车快修精修系列丛书
- 图解电工应用手册
- 好风景这样拍(风光摄影实拍完全掌握第2版)
- 图说数码相机原理与快修/图说快修丛书
- 建筑工程清单与计价(高职高专土建类专业规划教材)/工程造价系列
- 电工学实验教程(电工学系列教材普通高等教育十二五规划教材)
- 手把手教您开好车/汽车生活手把手书系
- 定价定天下(撬动8倍利润的杠杆升级版)
- 考研数学三提高与冲刺