“草莓，一般在温暖阳光充足的南方种植较多，一到年底，郊外的草莓园有很多，正值草莓季节，带上小朋友去地里摘摘草莓，采摘的草莓不易保存，因此熬制成0添加的草莓酱，味道好极了。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
自制草莓酱的做法步骤
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1鲜草莓去蒂，浸泡洗净后一分为四。 -
2切好的草莓撒上白砂糖静置1-2小时。
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3待草莓泡软，析出了果胶。
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4准备冰糖，柠檬半个挤出柠檬汁。
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5泡软的草莓倒入不粘锅内，加入适量冰糖，中火烧开。
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6慢慢翻拌至冰糖融化。
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7边煮边用锅铲轻压。
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8待草莓都煮烂冰糖煮化了加入适量柠檬汁提味。
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9放至微温时装入玻璃瓶内入冰箱保存。
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10抹在吐司上味道棒棒哒。
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11完成。
小窍门
冰糖也可用白砂糖替代，加入柠檬汁可根据个人甜酸程度来添加。做酱料没有绝对的克数，口味不同，所以制作过程中请根据自己实际口味增减糖和柠檬汁。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
甜品
果酱