| 释义 |
““世界面食在中国,中国面食在山西”,任何一个山西人会做饭的都会做。焖面,剔尖,面条,刀削面等这几个是山西老百姓家里常做的家常面食。
焖面最好吃的吃法是豆角肉丝焖面,豆角含丰富维生素B,C和植物蛋白质;面粉富含蛋白质,碳水化合物,维生素和钙,铁,磷,钾,镁等矿物质!”
食材明细
家常焖面的做法步骤
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2 面条截成小段,长豆角掰小段或切丝,猪肉切丝或切片
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5 色拉油倒入炒锅油热后放入拌好的肉丝,翻炒出肉香后放入所有材料(盐除外)
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9 锅中少留一部分汤汁,将面条平铺在豆角上面并盖上锅盖焖到只有一点汤汁时
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10 加入备用的汤汁,注意要分次加入,避免汤汁太多面粘连到一起,每次加完汤汁都要盖盖焖一会,直到锅底留有一点汤汁时才能再加剩余的汤汁
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小窍门
1,焖的过程中要随时注意锅里的水,水少要分次将倒出的汤汁或开水顺着锅边倒入锅内,保证锅内有足够的水;
2,放面条的次数可根据面条的多少定;
3,面条不要粘连在一起,避免放在菜上时粘连一坨,面熟了搅拌不开;
4,面条不要太长,太长不好搅拌。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
主食
面食
面条
家常菜
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