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诗文
椰香浓浓--椰香面包
释义
“浓浓椰香,给这款面包增色不少。卷卷面团,卷出浓浓椰香味。”
食材明细
主料
高筋面粉
300克
细砂糖
30克
辅料
奶粉
20克
温水
适量
盐
2克
酵母粉
4克
黄油
20克
椰蓉馅
适量
蛋液
适量
椰丝
适量
奶香 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
椰香面包的做法步骤
1
将除了黄油外的食材混合,揉到面团光滑不是太粘手,就加入室温软化好的黄油继续揉。揉至象口香糖一样的薄膜就可以了,发酵至2倍大即可
2
将面团取出,先略揉几下把面团搓成长条,再分成4份,把这份面团滚成光滑小团,放在面盆中,盖上保鲜膜,松驰约15分钟
3
取一块松驰好的面团,用手轻压扁,用擀面杖往四周擀开成长方形,。
4
用叉刀均匀抹上椰蓉馅。
5
将面片从一头慢慢卷起。
6
卷成园长条。见图。
7
用刀将卷起的面团,均等一切三团。其他面团也是这样操作。
8
将切好的卷面团放进烤盘,切口朝上,均匀码放。
9
进行第二次发酵100°60分钟。(烤箱发酵,烤箱底下里放一碗热水)
10
第二次发酵好后,刷上蛋液,洒上椰丝。(经第二次发酵,面团乖乖连在一起,好可爱
11
烤箱提前10分钟180度预热,将放了面团的蛋模放在烤网上,烤箱的中层,180度烤25分钟左右后,立即取出。(待面团上色后,我在上面盖了一层锡纸)
12
脱模。
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更新时间:2024/10/19 11:36:14