“浓浓椰香，给这款面包增色不少。卷卷面团，卷出浓浓椰香味。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
椰香面包的做法步骤
-
1将除了黄油外的食材混合，揉到面团光滑不是太粘手，就加入室温软化好的黄油继续揉。揉至象口香糖一样的薄膜就可以了，发酵至2倍大即可 -
2将面团取出，先略揉几下把面团搓成长条，再分成4份，把这份面团滚成光滑小团，放在面盆中，盖上保鲜膜，松驰约15分钟 -
3取一块松驰好的面团，用手轻压扁，用擀面杖往四周擀开成长方形，。 -
4用叉刀均匀抹上椰蓉馅。 -
5将面片从一头慢慢卷起。 -
6卷成园长条。见图。 -
7用刀将卷起的面团，均等一切三团。其他面团也是这样操作。 -
8将切好的卷面团放进烤盘，切口朝上，均匀码放。 -
9进行第二次发酵100°60分钟。（烤箱发酵，烤箱底下里放一碗热水） -
10第二次发酵好后，刷上蛋液，洒上椰丝。（经第二次发酵，面团乖乖连在一起，好可爱 -
11烤箱提前10分钟180度预热，将放了面团的蛋模放在烤网上，烤箱的中层，180度烤25分钟左右后，立即取出。（待面团上色后，我在上面盖了一层锡纸） -
12脱模。
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