正宗薄如蝉翼——菠菜汁春饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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面粉中用热水烫1/2，另一半加入1个鸡蛋清（保持筋性)。
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倒入菠菜汁代替凉水搅成絮状。
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和成面团，再松驰一下。
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继续揉搓至光滑面团盖上盖子，饧半小时。
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取出面团在面案上揉至光滑。
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分成20个小剂子，揉成圆。
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调制油酥，油与面调勻。
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将油酥搅拌均匀。
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取1个剂子擀成圆皮，均匀刷上油酥。
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一层饼刷一层油酥，重叠为10张。
11
将饼坯全部做好。
12
将饼坯先压后擀，逐渐擀薄成大饼状。
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锅中水烧开后，放入春饼坯蒸10分钟（这个颜色正，实际效果)。
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出锅后将春饼逐一掀开。
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又薄又透的菠菜春饼，薄如纸张。
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拍照当中突然从窗户射进一缕阳光，绿色菠菜汁春饼，立刻变成豆绿色了，好漂亮、薄如蝉翼、口感韧弹、用来卷菜美味无穷。

诗文	薄如蝉翼——菠菜汁春饼
释义	“春饼是中国民间立春饮食风俗之一。一些地区立春有吃春饼的习俗，春饼是用面粉烙制的薄饼，一般卷菜而食，立春吃春饼有喜迎春季，祈盼丰收之意。创意菠菜汁蒸春饼颜色葱绿、薄如蝉翼、筋道韧弹。” 食材明细主料面粉 300g 菠菜汁适量热水适量辅料食用油适量调料盐 3g 原味口味技巧工艺三刻钟耗时神级难度菠菜汁春饼的做法步骤 1 面粉中用热水烫1/2，另一半加入1个鸡蛋清（保持筋性)。 2 倒入菠菜汁代替凉水搅成絮状。 3 和成面团，再松驰一下。 4 继续揉搓至光滑面团盖上盖子，饧半小时。 5 取出面团在面案上揉至光滑。 6 分成20个小剂子，揉成圆。 7 调制油酥，油与面调勻。 8 将油酥搅拌均匀。 9 取1个剂子擀成圆皮，均匀刷上油酥。 10 一层饼刷一层油酥，重叠为10张。 11 将饼坯全部做好。 12 将饼坯先压后擀，逐渐擀薄成大饼状。 13 锅中水烧开后，放入春饼坯蒸10分钟（这个颜色正，实际效果)。 14 出锅后将春饼逐一掀开。 15 又薄又透的菠菜春饼，薄如纸张。 16 拍照当中突然从窗户射进一缕阳光，绿色菠菜汁春饼，立刻变成豆绿色了，好漂亮、薄如蝉翼、口感韧弹、用来卷菜美味无穷。使用的厨具：蒸锅所属分类：主食面食家常菜立春午餐晚餐
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食材明细

菠菜汁春饼的做法步骤