“春笋，冬笋…但凡是笋，都是我的最爱????百吃不腻??????
今天就用清远鸡的鸡油，爆炒冬笋??????
金灿灿的鸡油，香甜味特浓，配上鲜美的冬笋，帅呆啦????
吃饱了不想家啦??????”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鸡油炒冬笋的做法步骤
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1冬笋去壳，切好，开水抄熟，冷水浸泡半小时，捞起晾干水，待用??????蒜拍一下切碎????鸡油切小块(清远老家空运的鸡，金灿灿的特别好??????)。 -
2热?，煸炒鸡油。 -
3放蒜，倒入冬笋煸炒。 -
4放葱段，倒少量的海天蒸鱼豉油。 -
5香喷喷的鸡油炒冬笋就好了??????盛饭开动。
小窍门
1、笋必须赶紧去壳抄熟(要不然老的快)，然后泡冷水保鲜，泡一晚也可以的(妈妈说泡了再吃囗感更好，因为用粤语我不知道怎么形容????)
2、笋吃油，用猪油或五花肉爆炒也特别好吃。
2、笋吃油，用猪油或五花肉爆炒也特别好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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