“这是简单易做的家常蒸制快手菜。用简单的食材搭配，简单的烹饪手法，成就出一道不简单的、让你胃口大开的美味菜肴。
我这次是长帝蒸烤箱来做的这道菜，用蒸锅也一样的哦
酸酸辣辣的剁椒配上嫩滑的豆腐，再与鲜香的肉末加以密切融合，制做完成开炉的那一刻，散发出的香味让你不由得食指大动、垂涎三尺。
在这寒冷的季节里，让这道色彩红火、色香味惧全的蒸菜为您家的餐桌添上一抹温馨滴暖色吧~~”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
剁椒肉末蒸豆腐的做法步骤
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1肉末加少许料酒，适量生粉，生抽腌制片刻。 -
2小葱切碎待用。 -
3豆腐冲洗干净，切片。 -
4平铺进盘子里。 -
5炒锅烧热放油。 -
6下肉末炒至变色。 -
7倒入一大勺高汤（没有高汤用开水代替也可以），加入少许老抽上色。 -
8调入适量盐炒匀。 -
9炒好的肉末连汤汁一起淋在豆腐盘里。 -
10表面铺一层剁椒(我不太吃辣，所以买的微辣的剁椒)。 -
11长帝蒸烤箱开启纯蒸模式，100度时间12分钟，菜盘放入。 -
12蒸制完成，盘子取出，撒上葱花，完成。 -
13成品。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐