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诗文 轻松搞定鲜辣爽口的下饭菜【剁椒肉末蒸豆腐】
释义
轻松搞定鲜辣爽口的下饭菜【剁椒肉末蒸豆腐】的做法
“这是简单易做的家常蒸制快手菜。用简单的食材搭配,简单的烹饪手法,成就出一道不简单的、让你胃口大开的美味菜肴。
我这次是长帝蒸烤箱来做的这道菜,用蒸锅也一样的哦
酸酸辣辣的剁椒配上嫩滑的豆腐,再与鲜香的肉末加以密切融合,制做完成开炉的那一刻,散发出的香味让你不由得食指大动、垂涎三尺。
在这寒冷的季节里,让这道色彩红火、色香味惧全的蒸菜为您家的餐桌添上一抹温馨滴暖色吧~~”

食材明细

主料
  • 肉末 适量
  • 嫩豆腐 一块
  • 剁椒 适量
  • 葱花 少许
辅料
  • 各适量
  • 高汤 (开水)
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 生粉 适量
  • 老抽 适量
  • 微辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

剁椒肉末蒸豆腐的做法步骤

  • 轻松搞定鲜辣爽口的下饭菜【剁椒肉末蒸豆腐】的做法步骤:1
    1
    肉末加少许料酒,适量生粉,生抽腌制片刻。
  • 轻松搞定鲜辣爽口的下饭菜【剁椒肉末蒸豆腐】的做法步骤:2
    2
    小葱切碎待用。
  • 轻松搞定鲜辣爽口的下饭菜【剁椒肉末蒸豆腐】的做法步骤:3
    3
    豆腐冲洗干净,切片。
  • 轻松搞定鲜辣爽口的下饭菜【剁椒肉末蒸豆腐】的做法步骤:4
    4
    平铺进盘子里。
  • 轻松搞定鲜辣爽口的下饭菜【剁椒肉末蒸豆腐】的做法步骤:5
    5
    炒锅烧热放油。
  • 轻松搞定鲜辣爽口的下饭菜【剁椒肉末蒸豆腐】的做法步骤:6
    6
    下肉末炒至变色。
  • 轻松搞定鲜辣爽口的下饭菜【剁椒肉末蒸豆腐】的做法步骤:7
    7
    倒入一大勺高汤(没有高汤用开水代替也可以),加入少许老抽上色。
  • 轻松搞定鲜辣爽口的下饭菜【剁椒肉末蒸豆腐】的做法步骤:8
    8
    调入适量盐炒匀。
  • 轻松搞定鲜辣爽口的下饭菜【剁椒肉末蒸豆腐】的做法步骤:9
    9
    炒好的肉末连汤汁一起淋在豆腐盘里。
  • 轻松搞定鲜辣爽口的下饭菜【剁椒肉末蒸豆腐】的做法步骤:10
    10
    表面铺一层剁椒(我不太吃辣,所以买的微辣的剁椒)。
  • 轻松搞定鲜辣爽口的下饭菜【剁椒肉末蒸豆腐】的做法步骤:11
    11
    长帝蒸烤箱开启纯蒸模式,100度时间12分钟,菜盘放入。
  • 轻松搞定鲜辣爽口的下饭菜【剁椒肉末蒸豆腐】的做法步骤:12
    12
    蒸制完成,盘子取出,撒上葱花,完成。
  • 轻松搞定鲜辣爽口的下饭菜【剁椒肉末蒸豆腐】的做法步骤:13
    13
    成品。
使用的厨具:电烤箱、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 13:23:44