食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
京酱肉丝的做法步骤
-
1备食材。 -
2黄瓜、葱白、红椒洗净切丝、摆盘。 -
3里脊顺纹路切丝。 -
4加盐、黄酒略腌，放入水淀粉拌匀备用。 -
5锅烧热，倒油，油量要多一些（以没过肉丝为准），五成热时转小火，放入肉丝，用筷子快速播散，肉丝变色立刻捞出。肉丝从入锅到出锅用时约10秒钟。 -
6锅中留一些底油，放入甜面酱，小火煸出香气，放一点黄酒炒10秒钟左右，然后放糖和姜丝再炒半分钟。 -
7炒至酱看起来有光泽。 -
8倒入滑好的肉丝翻炒均匀。 -
9即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 韭菜鱿鱼馅馄饨
- 鸡蛋韭菜鱿鱼饼
- 五彩饭团
- 祛湿薏米山药糊
- 绣球馒头
- 五彩饺子
- 肉松吐司面包
- 紫薯如意花馍
- 百合莲子黑米粥
- 炒酸笋
- 元肉百合栗子糖水
- 手撕包菜
- 金针银耳
- 韭菜炒鱿鱼
- 火龙果土司蛋挞
- 莲汁粥
- 韭菜盒子
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