“其实是想做三层的慕斯，巧克力口味依次加重，但是因为慕斯圈不够高，又放了两层蛋糕胚，所以就只能做两层，最后再加个白巧克力的淋面”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶油奶酪巧克力慕斯的做法步骤
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1奶油奶酪室温软化。 -
2吉利丁粉加牛奶拌均。
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3奶油奶酪隔水融化，如果拿出来是软的，可以不融化，直接加糖打发，我是因为家里冰箱有问题，放冷藏室的芝士结冰了。
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4加白砂糖，搅拌均匀。
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5加泡好的利丁粉，搅拌均匀。
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6奶油打发，打到6分发就可以。
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7打发好的奶油倒入奶油奶酪糊中。
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8慕斯圈底垫一片蛋糕。
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9放上水果。
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10倒入250g的慕斯糊。
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11用刮刀稍微抹平整，放冰箱冷藏定型。
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12巧克力币隔水融化。
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13加50g淡奶油搅拌均匀。
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14取50g巧克力糊加入200g慕斯糊
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15搅拌均匀。
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166寸蛋糕胚稍微剪小一些，放入模具中。
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17摆入草莓。
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18倒入加了巧克力的慕斯糊，抹平，放冰箱冷藏定型。
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19白巧克力加淡奶油隔水融化。
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20吉利丁粉加牛奶搅拌均匀。
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21吉利丁糊倒入融化的巧克力中。
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22加入几颗蓝莓碾成的酱，搅拌均匀。
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23倒入慕斯圈冷藏定型。
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24脱模加装饰。
小窍门
喜欢慕斯层薄一些的，可以减半，最后的本来应该是150g的奶油奶酪加100g的黑巧克力糊搅拌均匀，因为我的慕斯圈装不下了，所以就没有装。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
甜品