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诗文 蛋筒披萨
释义
蛋筒披萨的做法
“新得的一款蛋卷模具,今天用它做了蛋筒,里面可以加冰激凌或者打发的淡奶油,也可以加拌好的蔬菜色拉,还有就是我今天做的蛋筒披萨!”

食材明细

主料
  • 低粉 50g
  • 色拉油 40g
  • 砂糖 15g
  • 鸡蛋 2个
  • 黑芝麻 3g
辅料
  • 马苏里拉芝士 适量
  • 橄榄油 少许
  • 披萨酱 2勺
  • 披萨草 少许
  • 蟹肉棒 2个
  • 火腿肠 1根
  • 杂蔬 160g
  • 甜虾 15只
  • 少许
  • 其他 口味
  • 其他 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

蛋筒披萨的做法步骤

  • 蛋筒披萨的做法步骤:1
    1
    鸡蛋放入碗中,打散备用
  • 蛋筒披萨的做法步骤:2
    2
    色拉油、砂糖倒入碗中搅拌均匀
  • 蛋筒披萨的做法步骤:3
    3
    筛入低粉
  • 蛋筒披萨的做法步骤:4
    4
    拌成均匀无颗粒的蛋糊
  • 蛋筒披萨的做法步骤:5
    5
    加入适量黑芝麻拌匀
  • 蛋筒披萨的做法步骤:6
    6
    蛋卷模小火两面各预热1分钟,第一次使用,我还是2面都刷了一层融化的黄油
  • 蛋筒披萨的做法步骤:7
    7
    舀入一勺蛋糊放于模具,我舀的量有点多
  • 蛋筒披萨的做法步骤:8
    8
    盖上盖子,扣上柄扣。两面各烤约1分钟
  • 蛋筒披萨的做法步骤:9
    9
    当烤至图中这样较深的黄色时
  • 蛋筒披萨的做法步骤:10
    10
    立刻卷起来,成一个蛋筒
  • 蛋筒披萨的做法步骤:11
    11
    准备好的玉米粒、豌豆、洋葱丁、胡萝卜丁
  • 蛋筒披萨的做法步骤:12
    12
    把蔬菜放入油锅中翻炒一下
  • 蛋筒披萨的做法步骤:13
    13
    加入少许盐、适量的披萨酱和披萨草炒匀备用
  • 蛋筒披萨的做法步骤:14
    14
    蟹肉棒和甜虾放入热水里汆一下,甜虾去壳,火腿肠切丁
  • 蛋筒披萨的做法步骤:15
    15
    这是准备好的食材,我的量做了6个
  • 蛋筒披萨的做法步骤:16
    16
    把2种馅料混合拌匀,取一个蛋筒,装入一点馅料
  • 蛋筒披萨的做法步骤:17
    17
    铺上一层奶酪丝,然后重复添加,直到装满馅料,依次做好放入烤盘里,我分了2次烤的
  • 蛋筒披萨的做法步骤:18
    18
    放入预热好的烤箱180度、中下层、12分钟左右,至所有奶酪完全融合

小窍门

1、因为这个是用来做披萨的,所以蛋筒的配方里糖量用得较少,如果是制作蛋卷直接实用,可把糖量加到25或者30克
2、烤好的蛋筒皮呈较深的金黄色,这样的蛋筒特别酥脆,但卷的时候速度也要快,从模具取出后就要卷,不然稍微过一会,就变脆了,也就卷不了了
使用的厨具:模具锅
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更新时间:2025/3/15 2:22:05