“这款腌黄瓜，其实一年四季都可腌制，早晚上喝粥特别配。黄瓜想现吃或者吃脆的，就少晾晒一会儿。”
食材明细
- 咸香 口味
- 腌 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
腌黄瓜丝的做法步骤
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1准备食材。 -
2黄瓜切小段。
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3每段再十字切。
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4用盐腌出水份。
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5把黄瓜码在干果机上。
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6设置63度。
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7时间约为9小时烘干。
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8黄瓜放容器。
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9酱油。
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10煮开晾凉。
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11炒锅多倒一些油，小火炸香花椒、大料、辣椒晾凉。
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12把干黄瓜丝放入容器，倒入酱油。
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13放入姜片、蒜。
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14把花椒大料油一起倒在黄瓜里，差不多能用油封住容器口的样子即可。
小窍门
烘干黄瓜时可根据自己需要黄瓜的干温程度设置，想吃脆的，少烘（或晾晒）一会儿，想吃有韧性的就多烘一会儿
使用的厨具：其他
所属分类：
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