“昨天在楼下有腊肉的香味，赶紧把自己的腊肉拉出来提前泡了一夜，今天煮了来吃解馋！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
蒜薹炒腊肉的做法步骤
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1腊肉泡了一夜，换了三次水。然后洗干净，煮了差不多一个小时，晾干水分。 -
2蒜薹洗净，切断备用。
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3腊肉切片，放锅里煸炒。因为这是肥肉，我一会儿会煸出油，锅内就不用放油。
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4小火慢煸，油就出来了。腊肉稍微煸干一些，不仅吃着不油腻，脆脆的口感也不错。
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5然后把肉放旁边，油中倒入蒜薹炒，可以适量加一点在蒜薹里炒作。因为腊肉腌制的，不要放太多盐了。
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6翻炒差不多快熟了的时候，可以再加一些玉米粒。翻炒均匀。
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7出国前，关火撒一些花椒粉或者五香粉，香喷喷，美滋滋！
使用的厨具：平底锅、炒锅
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