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诗文
葱油鲳鱼
释义
食材明细
主料
鲳鱼
半斤一条
辅料
大葱
两段
肥肉
半两
香葱
5根
配料
盐
适量
鸡精
适量
白糖
适量
黄酒
适量
花椒
10粒
蒸鱼豉油
半两
花生油
半两
葱香 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
葱油鲳鱼的做法步骤
1
把鲳鱼洗净打斜刀装盘备用
2
将大葱段、肥肉片、花椒摆在鱼身上,再放入盐、鸡精、黄酒、白糖,上蒸笼蒸6-8分钟取出,拣去葱、花椒、肥肉。
3
把蒸好的鱼撇去汤放上香葱
4
另起锅加入花生油烧开浇到香葱上,再将豉油浇到鱼和香葱上即成
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/1 13:23:57