食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
莜面鱼的做法步骤
-
1莜面中加入开水。 -
2用筷子搅成块。 -
3和成一个软硬适中的面团。 -
4取一小块莜面，放在手上搓长，再压扁。都搓好就可以上锅蒸了。 -
5土豆切条，葱切葱花。 -
6豆角洗好，折成段，放到锅中焯熟。 -
7将土豆条、豆角放到锅中，放入适量的盐、清水煮熟。 -
8莜面蒸好了，土豆条也熟了，将莜面全部下到锅中。 -
9锅上火，油热放入花椒爆香，挑去花椒粒，放入葱、辣椒面爆香。 -
10直接将油倒入莜面鱼中。吃时，可往碗中放点醋。
使用的厨具：炒锅
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