食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酱烧茄子的做法步骤
-
1猪肉切块，最好是五花肉。 -
2葱姜蒜切碎。 -
3茄子最好是买回来放几天，做的时候提前洗净晾干水分。 -
4一个茄子掰成三段，小茄子的话整个。 -
5锅烧底油，油不多，正常炒菜的量，这也是为啥用整个的茄子，小块的茄子太吸油。 -
6放茄子进入煎。 -
7全部放进去，中小火煎。 -
8贴在锅底的部分变软，翻面。 -
9全部煎软，放食盐。 -
10茄子放四周，中间放肉片翻炒。 -
11放葱姜蒜和花椒大料。 -
12肉片断生，放黄豆酱。 -
13放老抽，翻炒均匀。 -
14茄子放肉片上。 -
15放清水和白糖，大火烧至汤汁粘稠。 -
16放香菜和鸡精，翻炒均匀即可。 -
17装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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晚餐
- 热狗
- 培根卷
- 炒杂蔬
- 菠萝咕咾肉
- 排骨燜土豆
- 冬菇焖排骨
- 草莓蛋糕（电饭煲版）
- 韩式烤肉
- 自制零食——苏打饼干
- 水饺
- 改版海鲜燉饭
- 鸡丝红枣山药粥
- 酒香黑椒猪排饭
- （平底锅，微波版）披萨
- 三明治
- 蔬菜春卷~便当
- 蚝烙
- 印度飞饼
- 朝鲜冷面
- 腊鸡腿蚕豆饭
- 鳕鱼如意卷
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- 番茄鸡蛋
- 鲜辣够味—剁椒鱼头
- 法式黑椒牛排
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- 逞什么如什么的成语
- 逞什么妄什么的成语
- 逞什么披什么的成语
- 逞什么斗什么的成语
- 逞什么炫什么的成语
- 逞什么眩什么的成语
- 逞什么称什么的成语
- 逞什么肆什么的成语
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- 逞奇眩异
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