食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酱烧茄子的做法步骤
-
1猪肉切块，最好是五花肉。 -
2葱姜蒜切碎。 -
3茄子最好是买回来放几天，做的时候提前洗净晾干水分。 -
4一个茄子掰成三段，小茄子的话整个。 -
5锅烧底油，油不多，正常炒菜的量，这也是为啥用整个的茄子，小块的茄子太吸油。 -
6放茄子进入煎。 -
7全部放进去，中小火煎。 -
8贴在锅底的部分变软，翻面。 -
9全部煎软，放食盐。 -
10茄子放四周，中间放肉片翻炒。 -
11放葱姜蒜和花椒大料。 -
12肉片断生，放黄豆酱。 -
13放老抽，翻炒均匀。 -
14茄子放肉片上。 -
15放清水和白糖，大火烧至汤汁粘稠。 -
16放香菜和鸡精，翻炒均匀即可。 -
17装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 椒盐小龙虾
- 混合夏橙汁
- 芹菜虾肉水饺
- 细滑版罗宋汤
- 麻辣土豆片
- 蚝油冬瓜
- 酱汁韭菜馄饨
- 青椒土豆丝
- 海蜇拌鲜银耳
- 鸡蛋煎饼
- 消暑安神茶
- 西红柿冬瓜汤
- 玉米鲜银耳糖水
- 田园鲜虾沙拉
- 芒果酸奶冰棒
- 鸡蛋炒菜椒
- 玉米胡萝卜绵粥
- 绿豆银耳糖水
- 胡萝卜玉米鲜肉水饺
- 烤肉茄子三明治
- 百合瘦肉绵粥
- 啤酒鸭
- 鱼香虎皮青椒
- 五花肉焖黄瓜
- 三豆水
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- future perfect tense
- future-proof
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- futures
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- future tense
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