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诗文 冬菇焖排骨
释义
冬菇焖排骨的做法
“简单、快捷、实用又好吃的一道荤菜,电压力锅版~冬菇烧排骨,大家不妨试试~~”

食材明细

主料
  • 肋排 500克
  • 冬菇 12个
  • 蒜瓣 6个
辅料
  • 适量
  • 排骨酱 1汤匙
  • 酱油 1汤匙
  • 淀粉 少许
  • 蚝油 1汤匙
  • 鸡粉 少许
  • 白糖 少许
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

冬菇焖排骨的做法步骤

  • 冬菇焖排骨的做法步骤:1
    1
    准备食材:斩好的肋排、干冬菇、蒜瓣。
  • 冬菇焖排骨的做法步骤:2
    2
    干冬菇冲洗干净,再换水浸泡软。(浸泡冬菇的清水不要倒掉,煲排骨时一起倒入锅中。)蒜瓣整个去皮。
  • 冬菇焖排骨的做法步骤:3
    3
    排骨用碗盛起,调入酱油、排骨酱、蚝油、鸡粉、白糖、淀粉。
  • 冬菇焖排骨的做法步骤:4
    4
    用筷子搅拌均匀。
  • 冬菇焖排骨的做法步骤:5
    5
    放入蒜瓣一起腌制30分钟左右。
  • 冬菇焖排骨的做法步骤:6
    6
    冬菇连同浸泡的清水一起倒入电压力锅内。
  • 冬菇焖排骨的做法步骤:7
    7
    倒入腌制好的排骨。(焖烧排骨不需要加太多的水量,浸泡冬菇的清水足够了,煲好后刚刚好有一点汤汁。)
  • 冬菇焖排骨的做法步骤:8
    8
    遮上锅盖,通电,选择烹调排骨功能键,按下智能电压力锅开始工作。(13分钟就煲好了)
  • 冬菇焖排骨的做法步骤:9
    9
    时间到后电压力锅自动泄压,打开锅盖,用木铲搅拌均匀食材,舀起即可开动。

小窍门

很多朋友问到什么是排骨酱,又有些朋友说很难买到排骨酱,排骨酱在一般的超市或是菜市场的杂货铺都有销售的,和酱油、盐、料酒、蚝油之类的放在一个货架上的,总称调味料。现在物流相对发达,很多食品可以在网上购买。

排骨煲好后如喜欢浓汁的还可以在炒锅中打一点薄芡,排骨和冬菇翻炒一下再铲起食用。家常菜不一定要照足别人的菜谱来烹调,有些食材和配料因地制宜的稍作改动,有时候会有意想不到的效果呢。
使用的厨具:电压力锅
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更新时间:2025/3/10 16:46:51