食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
麻辣牛板筋的做法步骤
-
1牛板筋洗净焯水。 -
2加盐，卤料包放高压锅中高火压半小时。牛板筋能轻松咬动但又有嚼劲程度。
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3待凉透用手顺着牛板筋纹理撕成细丝，越细越好。
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4葱头姜蒜剁成泥。
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5葱叶切成葱花。
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6热锅烧热油，放花椒姜蒜泥炸出香味关火，趁热撒上辣椒粉。
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7加入白芝麻，生抽拌匀。
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8浇到牛板筋丝里面拌匀。
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9最后加入葱花和鸡精调味。
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10装盘。
小窍门
味道克根据自己爱好调入不同调料。
使用的厨具：高压锅
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