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诗文
锅塌豆腐
释义
“好吃易做的豆腐菜。”
食材明细
主料
老豆腐
1盒
辅料
面粉
适量
蛋液
适量
葱
适量
姜
适量
黄豆酱油
1大匙
生抽
1大匙
花椒粉
1/2小匙
油
适量
盐
适量
原味 口味
煎 工艺
半小时 耗时
简单 难度
锅塌豆腐的做法步骤
1
豆腐切6、7cm的厚片,撒点盐入底味。
2
沾上面粉。
3
全部做好。
4
裹上蛋液。
5
放入油锅中小火煎。
6
两面金黄盛出备用。
7
另起油锅,葱姜炝锅。
8
加入酱油、花椒粉炒香。
9
加清水烧开。
10
放入豆腐。水量要差不多没过豆腐。
11
加盐调味,盖盖煮10分钟。
12
汤汁收浓时加小葱。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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予行蜀汉间道出潭毒关下每憩罗汉院山光轩今(宋·陆游)
予解邑过杭遇介之学士谒告南归(宋·强至)
予访王氏子仁泰于泽富仁泰适以是日生男时予(明·程敏政)
予诗学山谷画师子久两事皆不成戏成此作(清末近现代初·陈曾寿)
予读书之室先从兄时南尝扁以绿猗今二十馀年(宋末元初·方一夔)
予读唐史而每叹汾阳功满天地忠贯日星实后之(明·朱诚泳)
予读天宝遗事每叹玉环之丑久秽青史明皇昏惑(明·朱诚泳)
予读汉史暨武帝内传每叹其雄才大略而乃惑神(明·朱诚泳)
予读近时人诗有咏潇湘八景者辄用效颦以消馀(元·岑安卿)
予谒告还朝道出淮阴方传漕运总戎平江伯过访(明·程敏政)
予谢客至新矶馆亲友虽不至间有遗问者予复拿(明·饶与龄)
予谪居荆南赋诗百馀篇书为两轴丙戌夏泛舟归(宋·吴则礼)
予谪海外久矣蒙恩徙郴所寓适与苏仙邻暇日携(宋·李光)
予赋雁湖诗蒙友社诸文继声不一辄复自和四首(宋·李壁)
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更新时间:2026/5/25 21:12:37