“家庭中鱼的做法很多种，吃惯了蒸的和炸的，来一份煎的鱼排也不错，外焦里嫩而且很香.......”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香煎鱼排的做法步骤
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1取一个碗，放入适量姜丝、葱段、料酒揉抓几下。 -
2鲩鱼排一块，处理干净擦干水份，切几刀。 -
3鲩鱼排涂抹一层姜葱料酒，撒上适量盐、鸡粉、胡椒粉，再铺上姜葱段腌制20分钟。 -
4腌制好的鱼排撒上一层干淀粉。 -
5放入锅中小火煎至两面金黄色。 -
6成品图。
小窍门
鱼排处理干净要涂抹姜葱料酒腌制，这样可以有效去除腥味，入锅时用小火慢煎
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜