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诗文 菠萝咕咾肉
释义
菠萝咕咾肉的做法

食材明细

主料
  • 里脊肉 500克
  • 番茄酱 15克
  • 白糖 10克
  • 适量
  • 面粉 适量
  • 300克
  • 胡萝卜 适量
  • 水淀粉 适量
辅料
  • 菠萝 适量
  • 10克
  • 生抽 10克
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 青椒 适量
  • 料酒 适量
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

菠萝咕咾肉的做法步骤

  • 菠萝咕咾肉的做法步骤:1
    1
    里脊肉切块,加适量的盐,生抽,胡椒粉,料酒腌制半小时
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤:2
    2
    菠萝切块,浸泡淡盐水中。番茄酱,醋,糖,生抽,清水调制芡汁。青椒,胡萝卜切片。
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤:3
    3
    面粉加水搅拌成面糊。将里脊肉裹上面糊,下油锅炸。
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤:4
    4
    将里脊肉块裹面炸至金黄,捞出。大火烧油,再复炸一次定性。
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤:5
    5
    锅内不加油,倒入芡汁,煮滚后调入水淀粉。粘稠后倒入菠萝,青椒,胡萝卜翻炒。再倒入炸好的里脊肉块翻炒几下。
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤:6
    6
    待材料挂上芡汁后出锅装盘
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2025/3/10 17:12:47