“这是一道我几乎每周都会给家人做的家常菜，它营养丰富软烂可口很适合老人和孩子。”
食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
高压锅版家常牛肉的做法步骤
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1准备好配菜，都切大块，以免放高压锅压烂。 -
2牛肉冷水下锅加入姜片料酒煮出血水，冲洗干净。
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3牛肉切大块，找个破锅给牛肉炒个糖色??（因为有大骨头，会划伤锅底。）翻炒一会儿上色后顺着锅边淋入料酒煮一会儿。
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4等牛肉本身的水份蒸发的差不多时倒入开水后覆盖住牛肉就行，大火沸腾两分钟。
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5转入高压锅放入花椒、胡椒粉、辣椒和洋葱上气后中小火压15分钟（洋葱整个放就不会煮的稀巴烂影响卖相）
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615分钟后高压锅用冷水冲凉放气，加入所有的配菜、酱油和盐加盖上气再压5、6分钟即可。
小窍门
放配菜后不要压太久，不然都压烂了！
使用的厨具：高压锅、平底锅
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