“法式风味。牛肉黑椒味浓。色彩艳丽。营养丰富。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
法式黑椒牛排的做法步骤
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1澳洲雪花沙朗牛排。超市有售。都分割好的。看你选什么型号。建议雪花牛。吃起来口感好。微波解冻。 -
2解冻的牛肉用刀切成1公分左右的大片。已经分好的就免去这项。用松肉锤。敲几下。打断纤维。使口感更好更容易入味。 -
3加少许盐黑胡椒粗粒百里香稍微腌制一下。没有可以不用。大搞20分钟。 -
4黑胡椒粗粒。 -
5锅烧热放黄油。。化开、 -
6待油温升起来，，再放牛肉，以便把汁水锁在里面。。让牛肉鲜嫩多汁。 -
7一面煎30面，达到便面成熟翻面再煎下一面。还是30面这时候的牛排基本就是半熟。如果想吃在老点就多煎10秒。。但是不建议牛排吃太老的。没口感了。 -
8把煎好的牛排放在盘子上。。大勺开火加黑胡椒汁烧浓稠。浇到牛排上。。再放上自己喜欢的配菜，上桌。。配菜所以搭配。。土豆泥胡萝卜甜玉米粒青豆等等什么都行。
小窍门
牛排在食用前要腌制入味.煎牛排时切忌不要用铲子按压牛排这样的牛排吃起来肉质较老无肉汁.牛排分部位每个部位味道不一样。可按自己喜好购买。参赛作品求关注，收藏的点一下收藏上面的心形图标。喜欢本菜。你的支持是我最大的动力。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜