食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
京酱肉丝的做法步骤
-
1豆皮切块。 -
2对折摆入盘中。
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3葱白切细丝摆入豆皮盘中。
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4肉切丝，加入蛋清和黄酒抓匀。
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5黄豆酱加少量水，1小勺耗油搅拌均匀，姜切末。
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6锅中放油，下入肉丝，炒至变色。
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7加入酱和姜末，炒熟。
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8酱肉丝倒在葱丝上面即可。
小窍门
肉的粗细看个人喜好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
北京菜
午餐
晚餐
- 蟹味菇滑蛋
- 皮蛋猪肉粥
- 酱焖猪蹄
- 酱烧带鱼
- 酱爆双丁
- 香橙蒸蛋羹
- 浇卤面
- 黄金地瓜条
- 椒香发面卷
- 酱烧杏鲍菇
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- 仆尽半月之力仅得五诗而和仲落笔成十章俊哉（宋·李流谦）
- 仆居京时与少司寇泰和曾公为隣尝作诗送其归（明·祁顺）
- 仆山道中次湛内翰韵四首（明·潘希曾）
- 仆山驿道中（明·湛若水）
- 仆平日闻有此生待足何时足未老得闲方是闲之（宋·吴芾）
- 仆年三十九，在润州道上过除夜，作此诗。又（宋·苏轼）
- 仆归自武林蒙舒元相徐美祖诸君皆惠诗乍归老（宋·周紫芝）
- 仆思李白落雁之游徐子亦有知章鉴湖之请念人（明·李梦阳）
- 仆性懒慢喜睡而吏事亦早休因得遂其欲琳老数（宋·毛滂）
- 仆所居盖濂溪先生之故基也有井清甘而寒先生（宋·周紫芝）
- 仆所悬学士牙牌乃文懿公旧物今仆已获新制者（明·程敏政）
- 仆所至，未尝出游。过长芦，闻复禅师病甚，（宋·苏轼）
- 仆所藏仇池石，希代之宝也，王晋卿以小诗借（宋·苏轼）
- 仆持节朔庭自燕山向北部落以三分为率南人居（宋·曹勋）
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