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诗文 [家常主食]----------牛肉馅饼
释义
[家常主食]----------牛肉馅饼的做法

食材明细

主料
  • 牛肉馅 500克
辅料
  • 面粉 200克
配料
  • 花生油 适量
  • 蚝油 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 鸡蛋 1枚
  • 花椒粉 适量
  • 葱姜 适量
  • 盐 适量
  • 原味 口味
  • 煎 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

牛肉馅饼的做法步骤

  • [家常主食]----------牛肉馅饼的做法步骤：1
    1
    面粉用温水拌匀成面团。
  • [家常主食]----------牛肉馅饼的做法步骤：2
    2
    盖上保鲜膜醒30分钟。
  • [家常主食]----------牛肉馅饼的做法步骤：3
    3
    准备拌馅用的材料。
  • [家常主食]----------牛肉馅饼的做法步骤：4
    4
    牛肉馅加鸡蛋拌匀。
  • [家常主食]----------牛肉馅饼的做法步骤：5
    5
    加入料酒，适量温水搅拌，顺时针搅拌使肉馅上劲。
  • [家常主食]----------牛肉馅饼的做法步骤：6
    6
    加入蚝油、酱油、花椒粉、花生油、盐拌匀。一样是顺时针搅拌。
  • [家常主食]----------牛肉馅饼的做法步骤：7
    7
    最后加入葱姜，拌匀成馅料。
  • [家常主食]----------牛肉馅饼的做法步骤：8
    8
    醒好的面团分3份。
  • [家常主食]----------牛肉馅饼的做法步骤：9
    9
    取一份擀成圆饼。
  • [家常主食]----------牛肉馅饼的做法步骤：10
    10
    把圆饼切成4条。
  • [家常主食]----------牛肉馅饼的做法步骤：11
    11
    取一条，均匀的铺上馅料，卷起。
  • [家常主食]----------牛肉馅饼的做法步骤：12
    12
    收口处捏紧。
  • [家常主食]----------牛肉馅饼的做法步骤：13
    13
    立起来按扁。也可以用擀面杖擀圆。
  • [家常主食]----------牛肉馅饼的做法步骤：14
    14
    放入电饼铛，两面刷油。
  • [家常主食]----------牛肉馅饼的做法步骤：15
    15
    烙至两面金黄。
  • [家常主食]----------牛肉馅饼的做法步骤：16
    16
    装盘。

小窍门

1.牛肉馅很硬，加入适量水会使肉馅软一些，但要一点点的加，别加多了肉馅会稀的。一般看肉馅挺浓稠是就可以了。
2.也可以像包包子一样的包法就是没有层次了。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食   家常菜  
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更新时间：2024/12/23 3:43:59