“初恋是怎样的味道？活了二十几年的自己，却还没有机会享受一番。曾以为遇上过最美好的初恋，却无奈依旧是自己在恋爱。但在最美的年纪，遇上过一段美好的记忆，就像暖暖的午后，撒着微亮的阳光，淡淡的，微黄微黄的，搭配上甜甜的香蕉，和醇香的奶味，把心情提到一个极点，继续憧憬人生中的第一段恋情。你们呢，回味初恋，是否也是这般温暖的，惬意的？试试在这款卡仕达香蕉派中，寻找当年成双的影子吧~”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
卡仕达香蕉派的做法步骤
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1制作派皮：黄油室温软化 -
2加入糖搅拌均匀，无需打发加入蛋黄拌匀 -
3筛入面粉搅拌成面团，包上保鲜膜放入冰箱，冷藏30分钟备用。 -
4做卡仕达馅：1、将蛋黄、低筋粉、糖倒入锅中，搅拌均匀。2、牛奶加热到锅边起泡关火，然后将牛奶慢慢倒入做法1里，搅拌均匀，注意蛋黄不要被烫熟。3、将做法2小火加热至粘稠，加热时要继续搅拌，以免糊底，变粘稠后加入黄油拌匀，关火后加入杏仁粉拌匀即可。 -
5将冷藏好的派皮按排盘大小擀成大片 -
6将擀好的派皮铺在排盘里，去掉周围多余的派皮，用手将派皮压实 -
7在派皮上用叉子叉出小孔，防止在烤制过程中派皮鼓起。 -
8将做好的卡仕达馅倒入派盘中，约9分满即可。 -
9香蕉切厚片，放入用冷开水稀释的柠檬汁中泡约1分钟，捞出，沥干水分 -
10将香蕉片均匀的摆在馅料上即可进行烤制 -
11烤箱提前预热，160度烤10~15分钟至熟。 -
12出炉后表面刷上镜面果胶获蜂蜜，使得色泽鲜亮 -
13侧面拍一下 -
14切开装盘 -
15可挤上一点巧克力酱做装饰 -
16插上叶子装饰。原本想拿薄荷的，结果没了~
使用的厨具：电烤箱