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诗文 一口迷你柠檬塔
释义
一口迷你柠檬塔的做法
“夏日吃点酸酸甜甜的柠檬塔还是很不错的,一定要冰镇过再吃,一口一个,方便的很!今天用的是东菱三明治早餐机里的果塔盘,小巧可爱!”

食材明细

挞皮材料
  • 低筋面粉 100克
  • 糖粉 30克
  • 奶粉 4克
  • 黄油 60克
  • 1克
  • 全蛋液 10克
  • 牛奶 15克
柠檬酱材料
  • 柠檬汁 50g
  • 鸡蛋液 50克
  • 细砂糖 40克
  • 黄油 60克
  • 酸甜 口味
  • 其他 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

一口迷你柠檬塔的做法步骤

  • 一口迷你柠檬塔的做法步骤:1
    1
    软化的黄油加入糖粉搅拌均匀。
  • 一口迷你柠檬塔的做法步骤:2
    2
    加入牛奶和全蛋液的拌匀。
  • 一口迷你柠檬塔的做法步骤:3
    3
    继而过过筛的低筋面粉奶粉揉成团。
  • 一口迷你柠檬塔的做法步骤:4
    4
    将面团包保鲜膜冷藏30分钟。
  • 一口迷你柠檬塔的做法步骤:5
    5
    这个时候做酱。将柠檬汁,鸡蛋细砂糖一起搅拌均匀。隔水加热到粘稠状态,要一边加热一边搅拌,否则蛋液会被烫熟。
  • 一口迷你柠檬塔的做法步骤:6
    6
    煮到粘稠后离火,加入软化的黄油拌匀。
  • 一口迷你柠檬塔的做法步骤:7
    7
    装入裱花袋备用。
  • 一口迷你柠檬塔的做法步骤:8
    8
    冷藏好的面团分割成7克/个的小球,放入预热好的东菱三明治机内,用的是果塔盘。加热2-3分钟,颜色金黄即可
  • 一口迷你柠檬塔的做法步骤:9
    9
    塔壳放凉后挤入做好的柠檬酱,表面可以撒点柠檬皮做装饰。
  • 一口迷你柠檬塔的做法步骤:10
    10
    冷藏1个小时后食用味道更佳。
使用的厨具:其他
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/10 18:24:39