正宗臊子豆花的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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主要原料。
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把干黄豆浸泡六小时洗净。
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然后再加入4倍重量的清水倒入料理机，用高速搅打成浆，搅打的越细越好。
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把豆浆用筛网过滤掉豆粕。
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把豆浆锅置入火上煮开3分钟，去掉生豆味儿撇去浮沫，然后关火。
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把1克内酯粉倒入玻璃容器内。
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倒温开水少许，用竹筷搅拌融化。
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豆浆关火后晾3-5分钟。
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趁热把豆浆冲倒进玻璃容器内。
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把玻璃容器盖好盖子，盖子用个瓷盘即可。
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盖好后静置15分钟。
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把水发香菇切末备用。
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炒勺上火注入油烧热，炒香豆瓣酱。
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放入葱姜末煸炒出香味。
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然后下入肉末煸炒。
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肉末变色后放入香菇末继续煸炒。
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烹入黄酒。
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倒入酱油翻炒。
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然后倒入适量清水烧开。
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用盐、鸡粉调味。
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炒匀后倒入适量水淀粉勾芡。
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等汤汁糊化后便可关火。
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把静置15分钟后的豆花用勺舀出倒入碗内。
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浇上肉臊汁即可食用。

诗文	臊子豆花
释义	食材明细主料干黄豆 70克内酯粉 1—1.5克（1茶匙就行）猪肉末 100克水发香菇 50克辅料清水 600ml 葱姜末各10克水淀粉适量配料豆瓣酱 15克盐 2克鸡粉 3克黄酒 10克酱油 15克微辣口味煮工艺数小时耗时普通难度臊子豆花的做法步骤 1 主要原料。 2 把干黄豆浸泡六小时洗净。 3 然后再加入4倍重量的清水倒入料理机，用高速搅打成浆，搅打的越细越好。 4 把豆浆用筛网过滤掉豆粕。 5 把豆浆锅置入火上煮开3分钟，去掉生豆味儿撇去浮沫，然后关火。 6 把1克内酯粉倒入玻璃容器内。 7 倒温开水少许，用竹筷搅拌融化。 8 豆浆关火后晾3-5分钟。 9 趁热把豆浆冲倒进玻璃容器内。 10 把玻璃容器盖好盖子，盖子用个瓷盘即可。 11 盖好后静置15分钟。 12 把水发香菇切末备用。 13 炒勺上火注入油烧热，炒香豆瓣酱。 14 放入葱姜末煸炒出香味。 15 然后下入肉末煸炒。 16 肉末变色后放入香菇末继续煸炒。 17 烹入黄酒。 18 倒入酱油翻炒。 19 然后倒入适量清水烧开。 20 用盐、鸡粉调味。 21 ...... 22 炒匀后倒入适量水淀粉勾芡。 23 等汤汁糊化后便可关火。 24 .......... 25 把静置15分钟后的豆花用勺舀出倒入碗内。 26 ..... 27 浇上肉臊汁即可食用。所属分类：小吃家常菜老人早餐冬季食谱工作餐
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食材明细

臊子豆花的做法步骤