“5月是母亲节，除了送给母亲蛋糕外，心形蛋羹，也是不可缺的哦，红色，红色，太喜欢了，太多的话语，也不如亲手给妈妈做上一次，让妈妈永远健康，快乐。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
虾仁鸡蛋羹的做法步骤
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1准备鸡蛋和虾仁 -
2虾仁切碎，和鸡蛋搅拌均匀，放入适量的盐
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3倒入40-70度左右的温水，鸡蛋：水=1:1.2～1.5【如果放入水分大一点的，如豆腐等，水要放得少些，反之，多些】
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4之后，过筛，过筛是为了让蛋羹更加爽滑，同时，也能滤掉一些气泡
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5之后，用锡纸盖上，上面扎一些小孔或用盘子盖上，放入烤箱第三层，选择蒸汽模式，100度20分钟
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620分钟后，一碗嫩滑的鸡蛋羹就做好了
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7之后，放入适量的生抽
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8香油
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9及香葱
小窍门
丝巾温馨提示：鸡蛋羹内还可以放入花蛤，豆腐等，不过要适量减少水的放入。
使用的厨具：电烤箱
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