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诗文
香菇青菜包
释义
食材明细
主料
面粉
500克
水
260克
油
5克
糖
25克
酵母粉
5克
辅料
青菜
适量
豆干
适量
虾
适量
香菇
适量
白胡椒粉
适量
十三香
适量
盐
适量
糖
适量
香油
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
香菇青菜包的做法步骤
1
干香菇泡发切小丁,豆干切小丁。
2
虾处理干净后切小丁。
3
青菜氽烫后过一下凉水。
4
挤干水份切小丁。
5
锅中放油,下入豆干和香菇略微煸炒。
6
下入青菜。
7
炒均匀后加入十三香、胡椒粉、糖(提鲜)、盐定好味。
8
关火,加入虾肉丁翻拌均匀。
9
最后淋入适量香油拌匀。
10
盛出备用。
11
所有面团原料混合均匀和面光滑的面团,盖上保鲜模醒5分钟。
12
搓成长条,下成均匀的小剂子。
13
擀成中间厚周围薄的圆饼。放入馅料。
14
包成包子。
15
放竹帘上进行最后发酵。
16
当发酵至2倍大后放入蒸锅中,冷水上锅,冒汽后中火蒸约15--20分钟即可。
17
熄火后,先将锅盖揿开一个小口,停3、5分钟后再取出包子,则包子不容易塌陷。
18
成品图
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成品图
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成品图
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 面食 家常菜 包子
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更新时间:2025/3/10 6:21:53