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诗文 香菇青菜包
释义
香菇青菜包的做法

食材明细

主料
  • 面粉 500克
  • 水 260克
  • 油 5克
  • 糖 25克
  • 酵母粉 5克
辅料
  • 青菜 适量
  • 豆干 适量
  • 虾 适量
  • 香菇 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 十三香 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 香油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

香菇青菜包的做法步骤

  • 香菇青菜包的做法步骤：1
    1
    干香菇泡发切小丁，豆干切小丁。
  • 香菇青菜包的做法步骤：2
    2
    虾处理干净后切小丁。
  • 香菇青菜包的做法步骤：3
    3
    青菜氽烫后过一下凉水。
  • 香菇青菜包的做法步骤：4
    4
    挤干水份切小丁。
  • 香菇青菜包的做法步骤：5
    5
    锅中放油，下入豆干和香菇略微煸炒。
  • 香菇青菜包的做法步骤：6
    6
    下入青菜。
  • 香菇青菜包的做法步骤：7
    7
    炒均匀后加入十三香、胡椒粉、糖（提鲜）、盐定好味。
  • 香菇青菜包的做法步骤：8
    8
    关火，加入虾肉丁翻拌均匀。
  • 香菇青菜包的做法步骤：9
    9
    最后淋入适量香油拌匀。
  • 香菇青菜包的做法步骤：10
    10
    盛出备用。
  • 香菇青菜包的做法步骤：11
    11
    所有面团原料混合均匀和面光滑的面团，盖上保鲜模醒5分钟。
  • 香菇青菜包的做法步骤：12
    12
    搓成长条，下成均匀的小剂子。
  • 香菇青菜包的做法步骤：13
    13
    擀成中间厚周围薄的圆饼。放入馅料。
  • 香菇青菜包的做法步骤：14
    14
    包成包子。
  • 香菇青菜包的做法步骤：15
    15
    放竹帘上进行最后发酵。
  • 香菇青菜包的做法步骤：16
    16
    当发酵至2倍大后放入蒸锅中，冷水上锅，冒汽后中火蒸约15--20分钟即可。
  • 香菇青菜包的做法步骤：17
    17
    熄火后，先将锅盖揿开一个小口，停3、5分钟后再取出包子，则包子不容易塌陷。
  • 香菇青菜包的做法步骤：18
    18
    成品图
  • 香菇青菜包的做法步骤：19
    19
    成品图
  • 香菇青菜包的做法步骤：20
    20
    成品图
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 面食   家常菜   包子  
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更新时间：2026/3/21 1:37:50