食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香菇青菜包的做法步骤
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1干香菇泡发切小丁，豆干切小丁。 -
2虾处理干净后切小丁。
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3青菜氽烫后过一下凉水。
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4挤干水份切小丁。
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5锅中放油，下入豆干和香菇略微煸炒。
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6下入青菜。
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7炒均匀后加入十三香、胡椒粉、糖（提鲜）、盐定好味。
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8关火，加入虾肉丁翻拌均匀。
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9最后淋入适量香油拌匀。
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10盛出备用。
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11所有面团原料混合均匀和面光滑的面团，盖上保鲜模醒5分钟。
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12搓成长条，下成均匀的小剂子。
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13擀成中间厚周围薄的圆饼。放入馅料。
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14包成包子。
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15放竹帘上进行最后发酵。
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16当发酵至2倍大后放入蒸锅中，冷水上锅，冒汽后中火蒸约15--20分钟即可。
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17熄火后，先将锅盖揿开一个小口，停3、5分钟后再取出包子，则包子不容易塌陷。
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18成品图
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19成品图
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20成品图
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
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