食材明细
- 麻辣 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
辣爆鱿鱼的做法步骤
-
1干鱿鱼提前用食用碱泡发，晚上泡第二早上洗净用清水在泡2小时。 -
2锅内热水加一大勺白酒烧开。 -
3将泡好的鱿鱼切条倒入开水焯煮两分钟捞出冷水冲凉备用。 -
4准备所有食材。 -
5热锅加油倒入生姜大蒜尖椒花椒豆瓣酱翻炒片刻。 -
6转大火倒入鱿鱼不停翻炒。 -
7待炒出汤汁后转小火，加料酒白醋加少许水沫过鱿鱼盖上锅盖转中火炖。 -
8汤汁快收干时加糖，另加一大勺酸醋，迅速翻炒。 -
9待汤汁完全没有后加入鸡精翻炒两下出锅装盘。
小窍门
1、鱿鱼鯹味重所以料酒醋得多放。
2、鱿鱼焯水后用冷水冲洗可使肉质更紧。
3、鱿鱼冷藏后味道更佳。
2、鱿鱼焯水后用冷水冲洗可使肉质更紧。
3、鱿鱼冷藏后味道更佳。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
海鲜
午餐
晚餐
- 舒芙蕾松饼
- 五花肉炖粉条
- 红糖发糕
- 红豆小圆子
- 腊八粥
- 素炒蘑菇
- 山药柚子泥
- 网红抹茶巧克力软曲奇教程，又软又香的美味
- 美味腊八粥
- 开屏鲈鱼
- 电饭煲版柔软面包
- 西红柿土豆牛尾汤
- 胡萝卜拌金针菇
- 茯苓板栗斑鸠汤
- 鸡蛋南瓜面包
- 孜然羊肉
- 泡菜蒸金针菇
- 蚝油口蘑
- 香辣酱汁焖豆腐
- 红豆糯米包
- 干肠炒芹菜
- 食蔬粥
- 年糕饼
- 红烧牛肉
- 椰子鸡
- tennis shoe
- tennis shoes
- Tenno
- ten o'clock
- tenon
- tenon saw
- tenor
- ten or so
- tenosynovitis
- ten out of ten
- tenpin
- ten-pin
- ten-pin bowling
- ten-pin bowling
- tenpin bowling
- 十一月初五日初度（元·岑安卿）
- 十一月初五日晨起书呈叶德章司法（宋·赵蕃）
- 十一月初八日舟中夜坐饥甚（清·何绍基）
- 十一月初八日观雨（宋末元初·方回）
- 十一月初六发平夷初出滇境怅然成咏（清·孙清元）
- 十一月初六日召对文华殿旋奉严旨革职待罪感（明末清初·钱谦益）
- 十一月初六日召对文华殿旋奉严旨革职待罪感（明末清初·钱谦益）
- 十一月初四日五鼓纪梦寄外（宋·龙辅）
- 十一月十一日夜步行中庭月色明甚作诗三绝（宋·周紫芝）
- 十一月十一日夜闻雨声（宋·陆游）
- 十一月十一日极寒（明·顾清）
- 十一月十七日发豫章归谷山（宋·释德洪）
- 十一月十七日四鼓玩月（清末近现代初·郑孝胥）
- 十一月十七日大雪昼夜不止平地盈数尺十九日（宋·赵鼎臣）
- 十一月十七日天心阁雪中吟集肖韩视长至次韵（清末民国初·陈宝琛）
- 护理人际沟通(行业审定版职业教育护理类专业十二五规划教材)
- 化工分离技术(国家级骨干高职院校建设规划教材)
- 服装制作工艺与技术(服装高职高专十二五部委级规划教材)
- 仪表与自动控制专业英语(高职高专十二五规划教材)
- 蔬菜病原真菌抗药性及其治理
- 蚕桑资源与食疗保健
- 水产饲料调制加工与配方集萃/饲料配方集萃科普系列丛书
- 特种禽类饲养技术培训教材
- 蜜蜂产业经济研究
- 循环农业模式与技术手册
- 农作物优质高产栽培技术
- 大同地区农业实用技术续编
- 肉狗高效健康养殖技术
- 百菌百诗
- 肉羊饲养管理与疾病防治问答