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肉末茄子煲
释义
食材明细
主料
五花肉
适量
紫皮茄子
适量
辅料
蒜
适量
姜
适量
洋葱
适量
葱
适量
调料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
肉末茄子煲的做法步骤
1
紫皮茄子洗净,用手撕成小块,加盐拌匀腌制15分钟。
2
姜末、蒜末切好。
3
洋葱切末。
4
五花肉切丁。
5
腌制后的茄子挤去水分。
6
锅中放油,下入茄子翻炒至软。
7
放入砂锅中。
8
锅中放油,下入肉末小火煸炒出油。
9
放入姜蒜末、洋葱末炒香,烹入盐、料酒、生抽、蚝油,加一碗高汤烧开。
10
倒入砂锅中,盖盖烧煮10分钟左右。
11
撒入葱花。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 10:53:48