正宗肉末茄子煲的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

诗文	肉末茄子煲
释义	食材明细主料五花肉适量紫皮茄子适量辅料蒜适量姜适量洋葱适量葱适量调料油适量盐适量料酒适量生抽适量蚝油适量咸鲜口味烧工艺十分钟耗时普通难度肉末茄子煲的做法步骤 1 紫皮茄子洗净，用手撕成小块，加盐拌匀腌制15分钟。 2 姜末、蒜末切好。 3 洋葱切末。 4 五花肉切丁。 5 腌制后的茄子挤去水分。 6 锅中放油，下入茄子翻炒至软。 7 放入砂锅中。 8 锅中放油，下入肉末小火煸炒出油。 9 放入姜蒜末、洋葱末炒香，烹入盐、料酒、生抽、蚝油，加一碗高汤烧开。 10 倒入砂锅中，盖盖烧煮10分钟左右。 11 撒入葱花。使用的厨具：砂锅、炒锅所属分类：热菜家常菜
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