正宗普洱熏素鸭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
两袋豆腐皮正可以做两个。
2
先将两张豆腐皮分别折成两个长方形块(当然你要是能折成爱心的咱也不拦着~反正都是一样烧)，再拿棉线五花大绑起来，尽量捆紧点，不容易散切的时候才好看。
3
拿个平底锅在锅内到少许油，烧热。
4
油烧热后把捆好的豆腐皮放进去煎。用中火煎，注意别焦了。
5
两面都要煎至金黄关火，如果你不嫌麻烦，边上也可以煎煎。
6
锅关火后倒入水，水倒到豆腐皮的一半处即可。
7
放两勺子酱油（我两勺放的都是生抽，如果家里老抽生抽都有的，可以放一勺老抽一勺生抽，加了老抽的颜色会比较深。）
8
再放一勺白糖（注意！放这些调料的过程都是没开火的！）
9
再放八角。
10
再放香叶，草果。
11
在这个卤水里泡至少半个小时，中间要记得翻面。(再次强调这个过程是不开火的！！)
12
如果怕不入味，可以用牙签在豆腐皮上戳戳。
13
半个小时泡过之后，点火，大火。
14
先大火烧开。
15
大火烧开后转小火慢慢煮，煮至汤渐渐变少。
16
最后大火收汁~（我最后汁留少了，只够浇一盘素鸭的，另一盘不浇汁就明显没有浇汁的好吃!建议大家最火多留点汁~）其实完成到这步就已经很好吃了，如果怕麻烦的童鞋就也可以不用熏，但如果跟我一样喜欢烟熏的童鞋下一步千万不要漏了哦！(其实弄烟熏很好玩的，不知道的以为着火了呢~)
17
先在锅里铺张锡箔纸。
18
然后抓一小把大米，一小把普洱茶放进去。
19
放上蒸架。
20
再把刚才煮好了的豆腐皮块放到蒸架上。
21
盖上盖子，大烧至冒烟后，再转小火熏2-3分钟关火即可。（注意！熏的时候把油烟机开着不然真以为家里着火了呢）
22
铛铛~这个就是熏好了的~不管你熏不熏一定要等晾凉后再切，那样不容易散开。
23
看看这就是熏完后的大米和普洱茶。
24
解绳绳。
25
晾凉后切片。
26
然后淋上刚才剩下的卤子就可以吃了。

诗文	普洱熏素鸭
释义	“杂样？颜色诱人吧~ 做下酒菜搭搭不错吧~关键是解馋又不长肉，最适合减肥的吃了！其实原料很简单，就两袋豆腐皮就行了！” 食材明细主料豆腐皮两袋辅料酱油适量盐适量白糖适量八角适量香叶适量草果适量咸鲜口味熏工艺数小时耗时高级难度普洱熏素鸭的做法步骤 1 两袋豆腐皮正可以做两个。 2 先将两张豆腐皮分别折成两个长方形块(当然你要是能折成爱心的咱也不拦着~反正都是一样烧)，再拿棉线五花大绑起来，尽量捆紧点，不容易散切的时候才好看。 3 拿个平底锅在锅内到少许油，烧热。 4 油烧热后把捆好的豆腐皮放进去煎。用中火煎，注意别焦了。 5 两面都要煎至金黄关火，如果你不嫌麻烦，边上也可以煎煎。 6 锅关火后倒入水，水倒到豆腐皮的一半处即可。 7 放两勺子酱油（我两勺放的都是生抽，如果家里老抽生抽都有的，可以放一勺老抽一勺生抽，加了老抽的颜色会比较深。） 8 再放一勺白糖（注意！放这些调料的过程都是没开火的！） 9 再放八角。 10 再放香叶，草果。 11 在这个卤水里泡至少半个小时，中间要记得翻面。(再次强调这个过程是不开火的！！) 12 如果怕不入味，可以用牙签在豆腐皮上戳戳。 13 半个小时泡过之后，点火，大火。 14 先大火烧开。 15 大火烧开后转小火慢慢煮，煮至汤渐渐变少。 16 最后大火收汁~（我最后汁留少了，只够浇一盘素鸭的，另一盘不浇汁就明显没有浇汁的好吃!建议大家最火多留点汁~）其实完成到这步就已经很好吃了，如果怕麻烦的童鞋就也可以不用熏，但如果跟我一样喜欢烟熏的童鞋下一步千万不要漏了哦！(其实弄烟熏很好玩的，不知道的以为着火了呢~) 17 先在锅里铺张锡箔纸。 18 然后抓一小把大米，一小把普洱茶放进去。 19 放上蒸架。 20 再把刚才煮好了的豆腐皮块放到蒸架上。 21 盖上盖子，大烧至冒烟后，再转小火熏2-3分钟关火即可。（注意！熏的时候把油烟机开着不然真以为家里着火了呢） 22 铛铛~这个就是熏好了的~不管你熏不熏一定要等晾凉后再切，那样不容易散开。 23 看看这就是熏完后的大米和普洱茶。 24 解绳绳。 25 晾凉后切片。 26 然后淋上刚才剩下的卤子就可以吃了。使用的厨具：不粘锅所属分类：热菜徽菜儿童夏季食谱午餐工作餐
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食材明细

普洱熏素鸭的做法步骤