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诗文
咸肉
释义
食材明细
主料
五花肉
1块
辅料
盐
1包
花椒
半杯
咸鲜 口味
腌 工艺
数天 耗时
简单 难度
咸肉的做法步骤
1
准备材料,五花肉用刀刮干净,不要用水洗。
2
将花椒放在保鲜袋中,用擀面杖压碎。
3
将花椒放入锅中炒香。
4
放入盐,翻炒均匀。
5
轻轻翻炒,至盐微微变黄。
6
趁热,将五花肉放入锅中裹上一层盐,放在容器中,包上保鲜膜后放入冰箱冷藏,每2到3天补抹一次盐,注意要及时把肉里流出的水倒掉,水分容易导致肉变质。
7
10天以后将肉挂在通风,阴凉,太阳不直射的地方挂20天左右即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 下饭菜
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更新时间:2025/10/22 8:36:03