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诗文	芹菜炒牛蛙
释义	食材明细 主料 牛蛙 2只 辅料 芹菜 一把 调料 蚝油 一勺 盐 一匙 料酒 一勺 咸香 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 芹菜炒牛蛙的做法步骤 1 牛蛙两只，去购买时让摊位的老板宰杀去皮。 2 清洗干净砍去爪子剁小块。 3 先用姜片，一勺料酒腌制去腥味。 4 芹菜一把清洗。 5 姜丝蒜头待用。 6 芹菜切小段。 7 起锅烧油先爆香蒜头姜丝。 8 下牛蛙快炒。 9 翻炒快熟时加点盐，蚝油一勺。 10 加芹菜段翻炒。 11 起锅前放点鸡粉。 12 牛蛙容易熟。炒久了肉质会变老，整个过程都是爆炒的。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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