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诗文
芹菜炒牛蛙
释义
食材明细
主料
牛蛙
2只
辅料
芹菜
一把
调料
蚝油
一勺
盐
一匙
料酒
一勺
咸香 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
芹菜炒牛蛙的做法步骤
1
牛蛙两只,去购买时让摊位的老板宰杀去皮。
2
清洗干净砍去爪子剁小块。
3
先用姜片,一勺料酒腌制去腥味。
4
芹菜一把清洗。
5
姜丝蒜头待用。
6
芹菜切小段。
7
起锅烧油先爆香蒜头姜丝。
8
下牛蛙快炒。
9
翻炒快熟时加点盐,蚝油一勺。
10
加芹菜段翻炒。
11
起锅前放点鸡粉。
12
牛蛙容易熟。炒久了肉质会变老,整个过程都是爆炒的。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 11:28:24