食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
扣鸭的做法步骤
-
1准备好一只鸭子。 -
2冷水下锅，加料酒、姜片、葱焯水，鸭子煮10分钟。
-
3米酒+糖+少许醋调成汁。
-
4煮好的鸭子晾干，整个鸭身抹上调好的汁，按摩一分钟左右，晾干。
-
5起锅烧油，油稍宽。
-
6油五成热时，下入鸭子炸。
-
7炸至两面金黄。
-
8炸好的鸭子剁成小块，脆皮朝下摆入锅中，放入电高压锅内隔水蒸20分钟。
-
9蒸鸭子的时候我们来准备酱汁，准备好剁椒、米椒、姜末、大蒜头末。
-
10起锅烧油，油三成热时，下入辣椒等小火煸香。
-
11盛出，加生抽、鸡精、蚝油、胡椒粉、香油调成汁。
-
12蒸好的鸭子用一个盘倒扣出来。
-
13浇上酱汁。
-
14撒上葱花即可。
-
15好了??。
-
16成品图。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 凉拌拉皮
- 红烧鲫鱼
- 红烧白萝卜
- 凉拌茄条
- 干锅藕片
- 蒜薹炒腊肠
- 清蒸鱼
- 奥利奥盆栽
- 家常豆腐干
- 茄子凤爪
- 木糠杯
- 水果红茶
- 西葫芦炒牛肉
- 芝士蛋吐司
- 红薯橙子汤
- 土豆丝鸡蛋卷饼
- 红枣黑米粥
- 凉瓜牛肉
- 蒜泥苦菊
- 银耳百合莲子汤
- 钵仔糕
- 家常烧茄子
- 莲子红豆一口酥
- 爆炒猪心
- 柠檬鸡爪
- 踪迹诡秘
- 踱什么什么去的成语
- 踱什么什么脑的成语
- 踱什么踱什么的成语
- 踱头什么什么的成语
- 踱头踱脑
- 踱来什么什么的成语
- 踱来踱去
- 踵事什么什么的成语
- 踵事增华
- 踵什么什么华的成语
- 踵什么什么接的成语
- 踵什么什么摩的成语
- 踵什么什么见的成语
- 踵什么什么贤的成语
- 鹧鸪天 白莲（明末清初·王夫之）
- 鹧鸪天 百官传宣（宋·王安中）
- 鹧鸪天 盛光浴后作（近现代·顾随）
- 鹧鸪天 看瑞香（宋·韩淲）
- 鹧鸪天 睡起偶成（当代·吴灏）
- 鹧鸪天 知津（当代·黄绮）
- 鹧鸪天 示次男河南书吏履亨（元·曹伯启）
- 鹧鸪天 礼赞（近现代·顾随）
- 鹧鸪天 社日落成烟雨楼二首 其一（宋·李处全）
- 鹧鸪天 社题，春感（近现代·许宝蘅）
- 鹧鸪天 祖母寿日（元·刘敏中）
- 鹧鸪天 祝竹韵寿（近现代末当代初·刘蘅）
- 鹧鸪天 禁烟（宋·韩淲）
- 鹧鸪天 禁酒（宋·周孚先）
- 鹧鸪天 禅智寺本炀帝故宫在江都北五里幽花（清末近现代初·杨圻）
- 上帝许给的土地--闵明我行记和礼仪之争/西方早期汉学经典译丛
- 通货紧缩下老百姓的生存法则
- 炼狱(危机下中小企业的生存法则)
- 耶稣会士张诚--路易十四派往中国的五位数学家之一/国家清史编纂委员会编译丛刊
- 企业的心跳(文化管理制胜之道)
- 文化资本论
- 轴心时期的儒家伦理/当代海外汉学名著译丛
- 中国文字研究(2008年第2辑总第11辑)
- 炮打穷忙(给穷忙族的第一张大字报)
- 命运之手
- 如何掌控一天24小时
- 刘墉/清代名人奏折书系
- 谜踪之国(Ⅰ雾隐占婆)
- 纪晓岚/清代名人奏折书系
- 张之洞/清代名人奏折书系