“山楂雪丽球，小时候常见的一款零食，酸酸甜甜的，小小一个，一罐能吃上小半天。家里的5斤山楂终于做完了，今年应该是不会再做山楂的零食了。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
山楂雪丽球的做法步骤
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1山楂用水反复冲洗干净。 -
2用去核神器去掉山楂果核。 -
3每个山楂分成2瓣。 -
4把山楂放到面包桶里。 -
5在山楂上放上150克的糖，启动面包机的果酱功能开始熬果酱。 -
6山楂果酱煮到浓稠的时候就可以停了。 -
7把放凉一点的山楂果酱倒入料理杯。 -
8山楂果酱里加入少量的水，用料理棒的快速搅拌功能搅拌几十秒。 -
9提起搅拌棒，看到细腻的果酱。 -
10把打好的山楂果酱泥倒入没有油的不粘锅里。 -
11小火加热，100克白砂糖分2次加入果酱泥中。 -
12不停的翻拌，防止果酱泥糊底。 -
13吉利丁片冷水泡软。 -
14泡好的吉利丁片加到果酱泥中。 -
15继续翻炒果酱泥，大概一个小时炒到水分蒸发一部分。 -
16炒到果酱泥明显成团，就可以停火了。 -
17取6-8克的山楂果泥搓圆，裹上糖粉或者很很细的白砂糖。 -
18做好的山楂雪丽球可以用罐子装起来保存，三天内尽快吃完。
小窍门
1.如果没有面包机，可以先把山楂打成果泥全程用不粘锅炒，时间比较长。
2.配方中糖的份量比较大，根据各自口味灵活增减糖份。
3.此配方完全无添加，做出来的山楂雪丽球在三天内尽快吃完。
2.配方中糖的份量比较大，根据各自口味灵活增减糖份。
3.此配方完全无添加，做出来的山楂雪丽球在三天内尽快吃完。
使用的厨具：面包机、不粘锅
所属分类：
小吃