食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
葱花手抓饼的做法步骤
-
1面粉分2份。 -
2一份面粉加入沸水，揉成烫面团。 -
3另一份加入温水和成面团。 -
4将两种面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，揉成软的面团，饧发30分钟。 -
5花椒粉和盐混合。 -
6大葱切碎备用。 -
7饧发好的面团分成相等的等份，取一份。 -
8擀开成长圆形的薄面片。 -
9淋上油，涂抹均匀。 -
10均匀撒上花椒盐。 -
11再把葱花撒在面片上。 -
12将面片从一端开始，像叠扇子一样，层层叠起。 -
13将层次面朝上，从一端盘起。 -
14一边盘一边横向轻轻抻长，最后收成圆形。 -
15用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。 -
16电饼铛倒入适量油，放入饼坯，盖上盖。 -
17烙至两面都金黄。 -
18轻轻将饼铲松，下手抓散即可。
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