“巧克力味道的玫瑰花??吃过吗”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
巧克力玫瑰花的做法步骤
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1巧克力隔水融化，加入牛奶，蜂蜜，糖，混合均匀，离火晾到35度，加入酵母混合成均匀液体，分三次加入到面粉里，活成三光面团，盖保鲜膜，放温暖潮湿环境下发酵1小时，面团变成原来2倍大小，取出揉一揉，排出空气 -
2分成10克一个的小剂子 -
3擀园皮，如图所示排列整齐 -
4中间放一根筷子 -
5筷子压出压痕，便五个皮粘在一起，方便后面的操作 -
6从一端卷起 -
7卷紧成卷 -
8用筷子夹住中间部位 -
9用力夹断，不好夹断用刀切断也行 -
10两朵玫瑰花??大功告成 -
11玫瑰花稍做整理成型 -
12盖保鲜膜再醒40分钟，冷水上锅，锅开后蒸20分钟，关火后再虚蒸5分钟，出锅了。
小窍门
巧克力加多了面团变硬饧发不起来
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食