“??????又到了粽叶飘香的五月，每年到五月，都会包一些粽子。蜜枣粽子，有米结实的米，甜蜜的心，一口口，一个个，叫人停不下来；肉粽子，有琥珀色诱人的米，香而不柴的肉，口口弹牙，口口香，让人欲罢不能。
今天我们来做肉粽子，喜欢吃的小伙伴，跟紧了，别掉队。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
肉粽子的做法步骤
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1粽叶，煮开几分钟至有韧性；肉切大块，煮事会回缩变小；米浸泡一晚上。 -
2肉，加入耗油，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌均匀。 -
3泡好的米，沥干水分，加入，生抽，老抽，盐，糖，拌均匀。 -
4开始包，一层米，一层肉，再一层米，用叶子包裹严实，用棉绳捆结实。 -
5包好的粽子入锅，加水没过粽子，小火煮约三小时，至水快收干，关火焖两小时。 -
6成品，结实饱满，香气四溢。
小窍门
多煮煮，煮不到时候，米发硬，影响口感。
使用的厨具：焖烧锅、蒸锅
所属分类：
主食
端午节