“长沙人的冬季下饭菜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
炝炒萝卜丝的做法步骤
-
1萝卜洗净，削皮并且去掉两头。 -
2切成丝。切好后撒盐抓匀腌制10分钟后，冲洗掉盐水，然后滤干一下。
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3蒜白和蒜绿叶分开，蒜白可以拍扁，干辣椒切段去籽。
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4热锅放油，油热小火放入蒜白和干椒炒香。
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5炒香后放入萝卜和蒜绿叶，中大火炒，炒到偏软以后放小勺盐，然后加入生抽和蚝油，生抽蚝油量是按照普通喝汤小勺来放。调料放完后可以加入100ml左右的水，开大火。
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6萝卜丝炒软就可以出锅啦！
小窍门
萝卜很容易熟，注意炒的时间不能太长。
使用的厨具：炒锅
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