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诗文
家常酥锅
释义
“酥香美味”
食材明细
主料
海带
适量
白菜
适量
排骨
500g
鸡
500g
老抽
适量
大料
适量
姜
适量
辅料
莲藕
适量
大青豆
适量
鱼
500g
料酒
适量
白糖
适量
葱
适量
蒜
适量
酸咸 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
家常酥锅的做法步骤
1
大白菜洗净备用
2
莲藕洗净切片
3
大青豆或黄豆清水泡一泡
4
选用老海带根泡发切片
5
鱼洗净切块
6
排骨过滚水撇除血末备用
7
老家土鸡宰杀后切块过滚水备用
8
最得好大料
9
葱姜蒜陈皮备用
10
食材备齐后一层一层码齐,高压锅最底层放白菜,再放入青豆,在放鱼块,放完鱼块后把准备好的大料放入。
11
放藕片
12
放排骨
13
放鸡块
14
放海带后并压实
15
最好把料酒、食盐、老抽、白糖、味精、陈醋等材料调成汁倒入高压锅,大火煮20分钟即可。
16
盛盘上桌,酥香浓浓。
小窍门
多放点醋
使用的厨具:高压锅
所属分类: 热菜
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点绛唇 秋海棠(清·蒋纫兰)
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更新时间:2026/1/12 12:32:45