“冬日里温暖的甜品能治愈你寒冷的心情。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
巧克力戚风的做法步骤
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1鸡蛋分离。 -
2蛋黄加入玉米油和巧克力奶。
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3搅拌乳化。
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4筛入低粉和巧克力粉。
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5搅拌均匀备用。
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6蛋白加入几滴白醋，分三次加入白糖，中低速打发蛋白。
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7直到蛋白直角。
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8混合蛋黄和蛋白糊，提前预热烤箱155℃。
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9倒入模具，轻震出气泡，放入烤箱35到40分钟，烤好后立刻取出倒扣，晾到常温脱模。
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10巧克力戚风。
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11浓郁巧克力蛋糕。
使用的厨具：打蛋器、烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶