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春笋烧排骨
释义
食材明细
主料
排骨
适量
春笋
适量
冰糖
适量
米椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
姜
适量
大蒜
适量
辅料
盐
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
料酒
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
春笋烧排骨的做法步骤
1
准备好食材。
2
排骨冷水下锅焯水。
3
水开煮一会儿。
4
过凉水,洗干净待用。
5
春笋焯水。
6
起锅烧油,小火下冰糖熬糖色。
7
糖变微黄色,下排骨翻炒上色。
8
下米椒、八角、桂皮、姜翻炒均匀。
9
翻炒均匀出香味。
10
下春笋翻炒均匀。
11
加生抽、盐、蚝油、料酒调味。
12
转入电高压锅压20分钟。
13
再次转入炒锅内,大火烧干多余的汤汁。
14
待汤汁快收干时,加大蒜梗和鸡精,翻炒均匀。
15
起锅装盘。
16
好了
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 春季食谱
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更新时间:2025/5/11 0:26:33