“藠头以前只吃过她的根，人家腌来卖的那种。前几天看到菜市有人买，买了把回来，和腊肠炒了，感觉还可以。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
腊肠炒藠头的做法步骤
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1藠头去掉老的叶，清洗干净。 -
2切好，把白色的根和绿色的叶分开放。 -
3腊肠切好。 -
4锅里放少许油，然后把腊肠放下去，小火清炒。 -
5炒到腊肠熟了，然后把腊肠扒拉到一边。熟的标志是有点卷，肥肉部分变透明。 -
6腊肠铲起来。 -
7利用锅里的油把藠头白色部分放下去炒软。 -
8把绿色部分放下去，加盐炒软。 -
9香肠放进去，炒匀。 -
10炒匀就可以了。
小窍门
盐的量只是给藠头调味，腊肠本身有味，要是太咸的腊肠就干脆不放盐了。
使用的厨具：炒锅
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