“中式很多起酥的糕点要用到猪油，而且中医认为猪油有补虚、润燥、解毒的作用，可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
熬猪油的做法步骤
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1猪板油用清水冲洗干净，改刀切成小块 -
2倒入锅中 -
3加小半碗清水 -
4翻炒至水烧干 -
5转小火慢慢熬煮，中间要翻炒 -
6慢慢猪油都熬出，油渣缩小 -
7最后油渣成金黄色即可 -
8熬好的猪油用过滤网过滤一下 -
9剩猪油渣撒点盐尝了一块好香啊^_^ -
10过滤的猪油干净清亮，加少许盐放凉
小窍门
清水烧干后改小火翻炒慢慢熬
使用的厨具：煮锅
所属分类：
私房菜