“秋分，宜多食温润食物，注意胃部保暖。冬吃萝卜夏吃姜，减少天气带来的寒气。火焰牛肉驱寒，养胃。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
火焰牛肉的做法步骤
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1牛腩500克，个人觉得带点肥肉的牛腩口感更好。 -
2白萝卜1个，白萝卜最好不要买太大的，太大的白萝卜可能会有老化，萝卜中心会变成海棉的肉质。 -
3准备调味品：柱候酱、海鲜酱、排骨酱各1勺 -
4准备调味品：蚝油1勺 -
5准备调味品：白糖、盐各1勺 -
6白萝卜去皮，切块 -
7牛腩切段 -
8牛腩氽水，倒入白萝卜，一起氽水5分钟，捞起沥干。 -
9白萝卜放入高压锅打底 -
10热锅入油，油温烧至7成，倒入牛腩翻炒 -
11依次放入排骨酱、海鲜酱、柱候酱、蚝油、清水、盐、白糖翻炒均匀。 -
12将牛腩倒入高压锅，压制1小时，取出装盘。
小窍门
1.牛腩带点肥口感更好，不喜欢肥的就选瘦一点的
2.白萝卜不要选太大的，本人觉得小的味道更甜一些
2.白萝卜不要选太大的，本人觉得小的味道更甜一些
使用的厨具：高压锅、炒锅
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