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诗文	啤酒鸭胸肉（简单版）
释义	食材明细 主料 鸭胸肉 4块 调料 蒜 1个 新鲜 干辣椒 适量 葱 适量 大料 适量 啤酒 一瓶 盐 适量 微辣 口味 烧 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 啤酒鸭胸肉的做法步骤 1 面粉洗，或是直接洗，都可以。 2 鸭胸肉切块，焯水，佐料切好。 3 不放油，鸭皮朝下，主要是把油煎出来，以防油腻。爱吃肥的，可以忽略。 4 鸭胸肉金黄，加大料和姜，大火炒出香味。 5 再加辣椒，蒜，炒出香味。 6 加葱，酱油，中火炒。 7 加啤酒，盐，漫过鸭肉。 8 大火烧开，10分钟后盖锅盖，再10分钟，大火收汁，加蒜片，青椒段，胡椒粉，炒一下OK。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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