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诗文
焖干肉
释义
食材明细
主料
猪通脊肉
300g
豆干
300g
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
鸡蛋
1个
辅料
盐
10g
酱油
15g
料酒
15g
白糖
8g
十三香
5g
淀粉
10g
咸鲜 口味
焖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
焖干肉的做法步骤
1
猪通脊肉切成丝。
2
猪肉丝加入适量盐、酱油、料酒、十三香、蛋清、淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟。
3
豆干切成丝。
4
葱姜切丝,蒜切片。
5
碗里加入适量盐、酱油、白糖、料酒,加一碗水。搅拌均匀。
6
热锅凉油,五成热时放入姜丝和蒜片,煸炒。
7
炒出香味后,放入肉丝,继续煸炒。
8
肉丝炒至泛白后,放入葱丝。
9
翻炒两下后,放入豆干丝。
10
翻炒几下,倒入调好的料汁,小火焖制5分钟。出锅前,勾一点薄芡。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/3 14:18:50