食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
焖干肉的做法步骤
-
1猪通脊肉切成丝。 -
2猪肉丝加入适量盐、酱油、料酒、十三香、蛋清、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。 -
3豆干切成丝。 -
4葱姜切丝，蒜切片。 -
5碗里加入适量盐、酱油、白糖、料酒，加一碗水。搅拌均匀。 -
6热锅凉油，五成热时放入姜丝和蒜片，煸炒。 -
7炒出香味后，放入肉丝，继续煸炒。 -
8肉丝炒至泛白后，放入葱丝。 -
9翻炒两下后，放入豆干丝。 -
10翻炒几下，倒入调好的料汁，小火焖制5分钟。出锅前，勾一点薄芡。
使用的厨具：炒锅
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