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诗文 酸辣豆腐鱼
释义
酸辣豆腐鱼的做法
“非常开胃，爽”

食材明细

主料
  • 鲫鱼 2条
  • 豆腐 300克
  • 土豆 1个
辅料
  • 色拉油 200克
  • 干辣椒 适量
  • 生姜 适量
  • 大蒜 1个
  • 辣椒粉 2匙
  • 豆瓣 1匙
  • 十三香 适量
  • 花辣粉 1匙
  • 盐 适量
  • 老陈醋 100克
  • 鸡精 适量
  • 香菜 适量
  • 大葱 适量
  • 白糖 1匙
  • 料酒 2匙
  • 酸辣 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

酸辣豆腐鱼的做法步骤

  • 酸辣豆腐鱼的做法步骤：1
    1
    活鲫鱼两条清洗干净
  • 酸辣豆腐鱼的做法步骤：2
    2
    准备材料
  • 酸辣豆腐鱼的做法步骤：3
    3
    香菜要多些，洗净卷成团
  • 酸辣豆腐鱼的做法步骤：4
    4
    豆瓣剁细
  • 酸辣豆腐鱼的做法步骤：5
    5
    土豆切长条
  • 酸辣豆腐鱼的做法步骤：6
    6
    豆腐切大块
  • 酸辣豆腐鱼的做法步骤：7
    7
    大葱切段
  • 酸辣豆腐鱼的做法步骤：8
    8
    锅中放色拉油，油温50度放入豆瓣，干辣椒，生姜，大蒜，白糖小火炒出香味
  • 酸辣豆腐鱼的做法步骤：9
    9
    鲫鱼放锅中中火煎到两面金黄后，加清水煮开后放入香菜(清水要淹过鱼)
  • 酸辣豆腐鱼的做法步骤：10
    10
    煮2分钟后放豆腐，辣椒面，花椒面，十三香，料酒
  • 酸辣豆腐鱼的做法步骤：11
    11
    中小火煮20分钟后，放入土豆
  • 酸辣豆腐鱼的做法步骤：12
    12
    起锅前放盐，醋，大葱再煮1分钟，放鸡精，鱼汤要有小半锅，撒上香菜
使用的厨具：不粘锅
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更新时间：2026/5/6 13:30:49