“非常开胃，爽”
食材明细
- 酸辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酸辣豆腐鱼的做法步骤
-
1活鲫鱼两条清洗干净 -
2准备材料 -
3香菜要多些，洗净卷成团 -
4豆瓣剁细 -
5土豆切长条 -
6豆腐切大块 -
7大葱切段 -
8锅中放色拉油，油温50度放入豆瓣，干辣椒，生姜，大蒜，白糖小火炒出香味 -
9鲫鱼放锅中中火煎到两面金黄后，加清水煮开后放入香菜(清水要淹过鱼) -
10煮2分钟后放豆腐，辣椒面，花椒面，十三香，料酒 -
11中小火煮20分钟后，放入土豆 -
12起锅前放盐，醋，大葱再煮1分钟，放鸡精，鱼汤要有小半锅，撒上香菜
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
老人
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