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诗文
榴莲酥
释义
食材明细
主料
低筋面粉
300克
黄油
180克(裹入)
水
150克
榴莲
一个(取果肉150克)
白芝麻
少许
辅料
鸡蛋液
适量
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
高级 难度
榴莲酥的做法步骤
1
准备好食材。
2
取榴莲肉,搅匀待用。
3
先用40克黄油和面,搓成油酥,再加入150克的水,揉成有弹性的面团,放冰箱冷冻半个小时。
4
取出面团,擀成大面片。
5
放入黄油,包裹起来。
6
擀开,折三折,反复两次,放入冰箱再次冷冻30分钟。
7
将面团再次擀平成2mm的薄片,用模具压出圆形的面片。
8
一个一个包入榴莲果肉,对折涂上蛋液,上面加上少许的白芝麻,摆上烤盘。
9
烤箱预热200度,中层,烤20分钟即可。
10
吃了。
使用的厨具:其他
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/3/15 4:27:28